Libri UniversitariEconomia e mercati agro-alimentari (L-25)
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Chimica · 8 CFU · Prof. Enrico Rampazzo · 7 libri: FONDAMENTI E PROSPETTIVE, Bononia University Press, 2021; Petrucci – CHIMICA GENERALE, Principi ed applicazioni moderne; Fondamenti di chimica generale. Con Connect. Quarta edizione.…
- Elementi di Matematica per le Scienze Agrarie · 6 CFU · Prof. Silvia Foschi · 3 libri: D'Ercole – Precorso di Matematica; Benedetto – Matematica per le scienze della vita; Marcelli – Analisi matematica 1
- Metodi Statistici e Data Mining · 6 CFU · Prof. Fabrizio Alboni · testi non ancora pubblicati
- Principi di Economia ed Economia dell'Impresa · 9 CFU · Prof. Alessandra Castellini · 9 libri: Begg – Economia; Krugman – L'essenziale di economia; Begg D. Vernasca G., Fischer S., Dornbusch R.…
- Biologia Vegetale e Genetica Agraria · 12 CFU · Prof. Mirco Iotti, Prof. Silvio Salvi · 8 libri: Mauseth – Botanica Fondamenti di biologia delle piante; Pasqua – Botanica generale e diversità vegetale; Pancaldi – Fondamenti di Botanica generale…
- Chimica Agraria e Agronomia Generale · 12 CFU · Prof. Cesare Accinelli, Prof. Federica Zanetti, Prof. Ornella Francioso · 5 libri: J.M Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer B iochimica; Sequi – Fondamenti di Chmica del Suolo; Violante – Chimica e fertilità del suolo…
2º anno
- Diritto dell'Economia Agro-Alimentare e dell'Impresa Agricola · 6 CFU · Prof. Giulio Sgarbanti · 1 libro: Costato – Corso di diritto agrario italiano e dell'Unione…
- Ingegneria dei Sistemi Logistici nel Settore Agro-Alimentare · 6 CFU · Prof. Massimiliano Varani · 5 libri: Dani – Food supply chain management and logistics; Grant – Sustainable logistics and supply chain management; Pagano – Technology in supply chain management and logistics…
- Modelli di Business e Cooperazione · 6 CFU · Prof. Luca Mulazzani · 2 libri: Zamagni – La cooperazione; Groenewegen – An Introduction
- Principi di Tecnologie Alimentari e di Qualita' dei Prodotti Alimentari · 6 CFU · Prof. Maria Caboni · 1 libro: Principi di chimica degli alimenti
- Sistemi Arborei Sostenibili · 6 CFU · Prof. Moreno Toselli · 2 libri: Sansavini Patron – Arboricoltura generale -; Baldini – Arboricoltura Generale
- Coltivazioni Erbacee ed Arboree · 8 CFU · Prof. Luigi Manfrini, Prof. Walter Zegada Lizarazu · 4 libri: Arboricoltura Speciale – Gentile; Aromatiche e officinali, orticole agroindustriali, foraggere e…; Baldoni – Coltivazioni erbacee…
- Economia dei Mercati Agro-Alimentari · 8 CFU · Prof. Roberta Spadoni · 4 libri: Messori – Economia del mercato agroalimentare; Dominick – Economia internazionale – teoria e politiche del…; Krugman – Economia internazionale 1…
- Management dell'Impresa nel Sistema Agro-Alimentare · 8 CFU · Prof. Antonella Samoggia · 1 libro: Garrison – Programmazione e controllo, managerial accounting per le…
3º anno
- Economia Circolare e Politiche per lo Sviluppo Sostenibile · 6 CFU · Prof. Andrea Segrè · 6 libri: Segrè – Contro lo spreco, valore, futuro; Segrè – La spesa nel carrello degli altri; Segrè – Lo spreco alimentare nel mondo e in……
- Marketing nel Sistema Agroindustriale · 10 CFU · Prof. Roberta Spadoni · 9 libri: Kerin – (III; IV ed. 2020),Marketing, McGraw-Hill; Lambin – Marketing-driven management…
- Politica Agraria e Alimentare · 6 CFU · Prof. Luca Falasconi · 3 libri: Segrè – Politiche per lo sviluppo agricolo e la…; Vieri – Settore multifunzionale allo sviluppo; Nazionale e regionale
- Zootecnica e Costruzioni Rurali · 12 CFU · Prof. Patrizia Tassinari, Prof. Alberto Barbaresi, Prof. Paolo Zambonelli, Prof. Paolo Trevisi · testi non ancora pubblicati
- Difesa delle Piante · 10 CFU · Prof. Serena Magagnoli, Prof. Fabio Sgolastra, Prof. Marina Collina · 2 libri: Vannacci – Patologia vegetale; Belli – Elementi di Patologia Vegetale
- Estimo Rurale · 6 CFU · Prof. Rino Ghelfi · 1 libro: Gallerani – Manuale di Estimo
- Valutazione Sensoriale degli Alimenti e Preferenze · 6 CFU · Prof. Tullia Gallina Toschi · 2 libri: Pagliarini – Valutazione sensoriale, aspetti teorici, pratici e metodologici; Mannina – La chimica e gli alimenti - Nutrienti…