Prof. Walter Zegada Lizarazu

• Dispense e slide fornite dal docente
• Il materiale didattico sarà fornito dal docente e reso disponibile on-line (IOL); letture specifiche saranno indicate durante il corso.

Argomenti del programma: Contenuti dell'unità didattica teorica: principali colture da biomassa ed olio ad uso energetico o per bioraffinerie, esigenze pedoclimatiche e sistemi di coltivazione a basso impatto ambientale. Competenze acquisite nell'unità didattica teorica: lo studente conosce gli aspetti generali, i vantaggi agronomici e le principali criticità che limitano lo sviluppo di sistemi agrari innovativi includenti colture da…

• Il docente rende disponibile, attraverso l'applicativo di ateneo, i materiali di lezione in formato pdf. L'accesso a tali materiali è riservato ai soli studenti del corso ed avviene secondo le modaltà predisposte dall'Ateneo.
• Vengono con la stessa modalità messi a disposizione articoli, presentazioni e altro materiale di consultazione.
• Gli studenti possono eventualmente avvalersi, per alcune parti del corso, di informazioni reperibili sui seguenti testi (tuttavia insufficienti a sostenere la prova d'esame):

Argomenti del programma: Lo studente che accede a questo insegnamento deve essere in possesso di una buona base nei fondamenti della biologia vegetale, della fisiologia vegetale e della arboricoltura generale. Per il corso di studio in Economia e marketing nel sistema agro-industriale vengono trattate le seguenti specie da frutto: actinidia, agrumi, albicocco, ciliegio, fragola, melo, noce e frutta da guscio, olivo, pero, pesco, susino, uva…

• Materiale distribuito dal docente, che comprenderà slide e ppt

Argomenti del programma: Concetti e declinazioni di qualità delle materie prime vegetali. La qualità lungo la catena di produzione dall’agricoltore, al trasformatore al produttore. Il controllo della qualità e le certificazioni di qualità. (12 h) Caratteri di qualità e loro determinanti: aspetto esteriore, forma, colore, tessitura, consistenza, gusto/aroma, etc.