Libri UniversitariSicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali (LM-86) – sede di Ozzano dell'Emilia
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Medicina veterinaria · Laurea magistrale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Nutrizione Animale e Pratiche di Razionamento · 6 CFU · Prof. Giacomo Biagi · 2 libri: McDonald, Edwards, Greenhalgh. Animal Nutrition (4th Ed). New; Ronchi – Manuale di Nutrizione dei Ruminanti da latte
- Organizzazione Aziendale e Marketing · 6 CFU · Prof. Stefano Sassone · testi non ancora pubblicati
- Sanità delle Produzioni Animali · 8 CFU · Prof. Antonietta Di Francesco, Prof. Andrea Gustinelli · 3 libri: Newaj-Fyzul – Wiley; Prevention – Control and eradication of aquatic animal disease; Scientific Opinion on risk assessment of parasites…
- Acquacoltura e Aviconiglicoltura · 8 CFU · Prof. Pier Paolo Gatta · 3 libri: Cerolini – Avicoltura e coniglicoltura; •De Silva – Fish Nutrition in Aquaculture; Poultry Science – 5th Edition
- Biotecnologie Applicate Alle Produzioni Animali · 9 CFU · Prof. Luca Fontanesi, Prof. José Manuel Ortiz Rodríguez, Prof. Eleonora Iacono · testi non ancora pubblicati
- Produzioni Animali e Legislazione Veterinaria · 12 CFU · Prof. Luca Sardi, Prof. Attilio Mordenti, Prof. Giovanna Martelli, Prof. Giampaolo Peccolo · 2 libri: Peccolo – Nozioni Giuridiche Fondamentali; Peccolo – De Animalibus
2º anno
- Agricoltura Sostenibile a Sostegno delle Filiere Zootecniche · 8 CFU · Prof. Marco Grigatti, Prof. Luca Fontanesi, Prof. Francesca Bertolini, Prof. Francesca Valenti · 6 libri: Allevamento animale e sostenibilità ambientale; Gian Baldo – Analisi del ciclo di vita LCA- Gli…; Calamari – Model to evaluate welfare in dairy cow……
- Microbiologia degli Alimenti di Origine Animale · 6 CFU · Prof. Fausto Gardini · 3 libri: Mucchetti – Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia; Grazia – Tecnologie dei salumi; Microbiologia alimentare applicata (a cura di Luca Cocolin,
- Nutrizione, Alimentazione e Tecniche di Precisione Nelle Produzioni Zootecniche · 9 CFU · Prof. Andrea Formigoni · testi non ancora pubblicati
- Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale · 10 CFU · Prof. Teresa Gazzotti, Prof. Annalisa Zaccaroni · 1 libro: Gupta – Veterinary Toxicology
- Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni · 7 CFU · Prof. Maria Caboni · 13 libri: Girard – Tecnologie de la viande et des produits…; Lawrie – Meat science; Colavita – Igiene e tecnologia degli alimenti…
- Qualita' e Valorizzazione dei Prodotti di Origine Animale · 6 CFU · Prof. Luca Sardi · testi non ancora pubblicati
- Sostenibilita' delle Produzioni Zootecniche · 12 CFU · Prof. Martina Zappaterra, Prof. Francesca Soglia, Prof. Pier Paolo Gatta · 1 libro: Rout – Sustainability in Ruminant Livestock
Esami facoltativi e a scelta
- Additivi Destinati All'Alimentazione Animale: Innovazione e Principi Normativi · 4 CFU · Prof. Paolo Trevisi · testi non ancora pubblicati
- Etologia e Benessere Animale · 4 CFU · Prof. Pier Attilio Accorsi · 3 libri: Carenzi – Etologia applicata e benessere animale; Grasso – Aracne; Carenzi – EMSI
- Genomica per L'Autenticazione e la Tracciabilita' dei Prodotti di Origine Animale · 4 CFU · Prof. Paolo Zambonelli · testi non ancora pubblicati
- Impianti e Tecnologie per Una Zootecnia Sostenibile · 4 CFU · Prof. Mirko Maraldi · 4 libri: Gian Baldo – Analisi del ciclo di vita LCA- Gli…; Arthur Wellinger – The biogas handbook, production and applications; Fraunhofer ISE – Opportunities for Agri-culture and the Energy Transition…
- Qualità e Sicurezza degli Alimenti di Origine Vegetale nella Dieta Animale · 4 CFU · Prof. Paola Minardi · testi non ancora pubblicati