Libri UniversitariColavita – Igiene e tecnologia degli alimenti
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Colavita – Igiene e tecnologia degli alimenti» è adottato per Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni dal prof. Maria Caboni (Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia – Bologna).
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Come lo indica il docente: Colavita G., Igiene e tecnologia degli alimenti. Le Point Vétérinaire Editore, Milano 2012
- Titolo
- Igiene e tecnologie degli alimenti
- Autori
- a cura di Giampaolo Colavita, autori: R. L. Ambrosio ... [et al.]
- Editore
- Point veterinaire Italie, 2023
- ISBN
- 9788899211790
Chi lo adotta
- Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni – Prof. Maria Caboni (canale unico)Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU
Programma e testi di ogni canale
Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni – Prof. Maria Caboni Canale unico
Corso di laurea: Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU
Il docente indica 13 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- I docenti forniscono il materiale didattico utile alla preparazione dell'esame
- Advances in Fish Processing [ Technology, D.P. Sen (leggibile online)
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