Libri UniversitariCharis – Sustainable Meat Production and Processing
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Charis – Sustainable Meat Production and Processing» è adottato per Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni dal prof. Maria Caboni (Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia – Bologna).
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Come lo indica il docente: "Sustainable Meat Production and Processing", edited by Charis M. Galanakis, Elsevier Science & Technology, 2018
- Titolo
- Sustainable meat production and processing
- Autori
- edited by Charis M.Galanakis
- Editore
- Elsevier ; Academic Press, 2019
- ISBN
- 9780128148747
Chi lo adotta
- Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni – Prof. Maria Caboni (canale unico)Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU
Programma e testi di ogni canale
Processi della Tecnologia Alimentare: Settore Lattiero-Caseario, Ittico e delle Carni – Prof. Maria Caboni Canale unico
Corso di laurea: Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 2º semestre · 7 CFU
Il docente indica 13 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- I docenti forniscono il materiale didattico utile alla preparazione dell'esame
- Advances in Fish Processing [ Technology, D.P. Sen (leggibile online)
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