Prof. Teresa Gazzotti

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Medicina veterinaria · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Teresa Gazzotti

Gupta – Veterinary Toxicology – Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale (Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia, 2º anno · 1º semestre · 10 CFU)

Materie del prof. Teresa Gazzotti

Propedeutica alla Sanità Pubblica Veterinaria – con Prof. Silvia Piva, Prof. Perla Tedesco Canale unico

Corso di laurea: Medicina veterinaria – sede di Ozzano dell'Emilia · Ciclo unico (LM-42) · 1º anno · 2º semestre · 4 CFU

Bologna · Medicina veterinaria · 4 CFU · apri nel catalogo

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Argomenti del programma: Questo Insegnamento è componente del Corso Integrato “PROPEDEUTICA ALLA SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA”. Al termine del corso integrato “Propedeutica alla sanità pubblica veterinaria” lo/la studente/studentessa conosce i principi fondamentali della parassitologia, microbiologia, biosicurezza e sicurezza alimentare nel contesto della Sanità Pubblica Veterinaria.

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Ispezione, Controllo e Certificazione degli Alimenti – con Prof. Alessandro Seguino, Prof. Federica Savini, Prof. Alessandra De Cesare, Prof. Andrea Serraino Canale unico

Corso di laurea: Medicina veterinaria – sede di Ozzano dell'Emilia · Ciclo unico (LM-42) · 4º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Medicina veterinaria · 6 CFU · apri nel catalogo

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Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale – con Prof. Annalisa Zaccaroni Canale unico

Corso di laurea: Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Laurea magistrale (LM-86) · 2º anno · 1º semestre · 10 CFU

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Bibliografia necessaria

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Non è necessario l'acquisto di testi specifici. Viene fornito a lezione materiale didattico aggiornato, reperibile nell'apposito sito web oppure collegandosi al sito web del titolare del corso:
Il materiale didattico dell’insegnamento è disponibile sulla piattaforma Virtuale

Argomenti del programma: Introduzione al concetto di sicurezza alimentare: pericoli biologici, chimici e fisici degli alimenti e loro principali fonti di contaminazione. Regolamento CE 178/2002, in particolare definizioni e articoli relativi alla legislazione alimentare in generale (EFSA, RASFF, analisi del rischio, principio di precauzione, requisiti di sicurezza degli alimenti e dei mangimi, rintracciabilità e ritiri).

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Teresa Gazzotti per Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale?

Gupta – Veterinary Toxicology