Prof. Cesare Accinelli

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Cesare Accinelli

J.M Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer B iochimica – Chimica Agraria e Agronomia Generale (Economia e mercati agro-alimentari, 1º anno · 2º semestre · 12 CFU)
Sequi – Fondamenti di Chmica del Suolo – Chimica Agraria e Agronomia Generale (Economia e mercati agro-alimentari, 1º anno · 2º semestre · 12 CFU)
Violante – Chimica e fertilità del suolo – Chimica Agraria e Agronomia Generale (Economia e mercati agro-alimentari, 1º anno · 2º semestre · 12 CFU)
Sparks – Environmental soil chemistry – Chimica Agraria e Agronomia Generale (Economia e mercati agro-alimentari, 1º anno · 2º semestre · 12 CFU)
Chesworth – An introduction to agricultural biochemistry – Chimica Agraria e Agronomia Generale (Economia e mercati agro-alimentari, 1º anno · 2º semestre · 12 CFU)
Ciriciofolo – Produzione e tecnologia – Miglioramento Genetico e Produzione delle Sementi (Scienze e tecnologie agrarie, 1º anno · 2º semestre · 10 CFU)
Ventura F., Rossi Pisa P., 2006. Strumenti per – Agronomia Generale e Ecologia Agraria (Tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Agrometeorologia Basi – Applicazioni e ruolo nella gestione dell'agroecosistema – Agronomia Generale e Ecologia Agraria (Tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Baldoni – Ecologia ed Agricoltura – Agronomia Generale e Ecologia Agraria (Tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Vazzana – Ecologia Vegetale Agraria – Agronomia Generale e Ecologia Agraria (Tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Ceccon – I o II – Agronomia Generale e Ecologia Agraria (Tecnologie agrarie, 2º anno · 1º semestre · 12 CFU)

Materie del prof. Cesare Accinelli

Chimica Agraria e Agronomia Generale – con Prof. Federica Zanetti, Prof. Ornella Francioso Canale unico

Corso di laurea: Economia e mercati agro-alimentari · Laurea triennale (L-25) · 1º anno · 2º semestre · 12 CFU

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Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

I testi di riferimento sono

J.M Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer B iochimica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Sequi – Fondamenti di Chmica del Suolo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Violante – Chimica e fertilità del suolo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Sparks – Environmental soil chemistry Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Chesworth – An introduction to agricultural biochemistry Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale didattico presentato a lezione non è sostitutivo dei testi di riferimento ma integrativo di questi, e costituisce una guida per la selezione e la comprensione degli argomenti da trattare.

Argomenti del programma: Contenuti Parte 1 Elementi di Biochimica Agraria (totale 30 ore) Struttura delle macromolecole: -Amminoacidi e peptidi -Proteine (struttura, primaria, secondaria, terziaria e quaternaria) - Enzimi (cinetica enzimatica, inibitori enzimatici) -Carboidrati (semplici e polisaccaridi) -Lipidi (saturi e insaturi) Metabolismo energetico: -Glicolisi -Ciclo di Krebs -Respirazione cellulare Fotosintesi e Ciclo di Calvin Parte…

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Miglioramento Genetico e Produzione delle Sementi – con Prof. Silvio Salvi, Prof. Elisabetta Frascaroli Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie agrarie · Laurea magistrale (LM-69) · 1º anno · 2º semestre · 10 CFU

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Il docente indica 1 testo

Modulo Biologia, produzione e controllo delle sementi

Ciriciofolo – Produzione e tecnologia Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale presentato durante le lezioni, reperibile presso la piattaforma Moodle (Virtuale).

Argomenti del programma: Prerequisiti Conoscenze dei fondamenti di biologia vegetale ed agronomia fornite nei corsi di Laurea triennali. Introduzione al corso Descrizione del corso e e panoramica sull'importanza del settore sementiero nella moderna agricoltura. 1. Biologia e fisiologia del seme Macro- e microgametogenesi, embriogenesi e maturazione del seme. Accumulo delle sostanze di riserva, disseccamento, dormienza, germinazione.

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Agronomia Generale e Ecologia Agraria – con Prof. Francesca Ventura Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie agrarie · Laurea triennale (L-25) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

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Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

Modulo Agrometeorologia ed ecologia agraria

Ventura F., Rossi Pisa P., 2006. Strumenti per Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Agrometeorologia Basi – Applicazioni e ruolo nella gestione dell'agroecosistema Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

ECOLOGIA AGRARIA

Baldoni – Ecologia ed Agricoltura Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Vazzana – Ecologia Vegetale Agraria Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Modulo Agronomia generale

Ceccon – I o II Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso introduce i principi dell'agrometeorologia e dell'ecologia agraria, approfondendo i processi che regolano le interazioni tra atmosfera, suolo e colture. Un percorso quantitativo che fornisce gli strumenti per interpretare i sistemi agricoli e affrontare le sfide della sostenibilità ambientale.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Cesare Accinelli per Chimica Agraria e Agronomia Generale?

J.M Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer B iochimica; Sequi – Fondamenti di Chmica del Suolo; Violante – Chimica e fertilità del suolo; Sparks – Environmental soil chemistry; Chesworth – An introduction to agricultural biochemistry

Quali libri consiglia il prof. Cesare Accinelli per Miglioramento Genetico e Produzione delle Sementi?

Ciriciofolo – Produzione e tecnologia

Quali libri consiglia il prof. Cesare Accinelli per Agronomia Generale e Ecologia Agraria?

Ventura F., Rossi Pisa P., 2006. Strumenti per; Agrometeorologia Basi – Applicazioni e ruolo nella gestione dell'agroecosistema; Baldoni – Ecologia ed Agricoltura; Vazzana – Ecologia Vegetale Agraria; Ceccon – I o II