Libri UniversitariAntolini – Trasformazioni e produzioni agroalimentari
Libro adottato a Messina, Sassari, a.a. 2026/2027 · 7 canali
«Antolini – Trasformazioni e produzioni agroalimentari» è adottato per Processi delle Tecnologie Alimentari dal prof. Paola Conte (Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari – Sassari); per Tecnologie, Qualita' e Sicurezza degli Alimenti dal prof. Antonella Verzera (Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina – Messina); per Processi della Tecnologia Alimentare dal prof. Roberto Cabizza (Scienze delle Produzioni Zootecniche – sede di Sassari – Sassari); per Tecnologia di Trasformazione dei Prodotti Agroalimentari dal prof. Concetta Condurso (Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina – Messina); e in altri 3 insegnamenti.
Come lo indica il docente: V. Antolini, P. Cappelli, B. Fabbri, V. Vannucchi - Trasformazioni e produzioni agroalimentari, Zanichelli, 2020 · V. Antolini, P. Cappelli, B. Fabbri, V. Vannucchi. Trasformazioni e produzioni agroalimentari. 2016. Ed. Zanichelli · V. Antolini, P. Cappelli, B. Fabbri, V. Vannucchi - Trasformazioni e produzioni agroalimentari. Zanichelli, ed. 2016
- Titolo
- Trasformazioni e produzioni agroalimentari
- Autori
- Valerio Antolini ... [et al.]
- Editore
- Zanichelli, 2022
- ISBN
- 9788808390318
Chi lo adotta
- Sassari · Processi delle Tecnologie Alimentari – Prof. Paola Conte (canale unico)Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
- Messina · Tecnologie, Qualita' e Sicurezza degli Alimenti – Prof. Antonella Verzera (canale unico)Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Laurea triennale (L-29) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
- Sassari · Processi della Tecnologia Alimentare – Prof. Roberto Cabizza (canale unico)Scienze delle Produzioni Zootecniche – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
- Messina · Tecnologia di Trasformazione dei Prodotti Agroalimentari – Prof. Concetta Condurso (canale unico)Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU
- Messina · Tecnologia e Qualita' Nelle Industrie Alimentari – Prof. Grazia Calabrò (canale unico)Scienze, Tecnologie e Sicurezza delle Produzioni Animali – sede di Messina · Laurea triennale (L-38) · 3º anno · 1º semestre · 10 CFU
- Sassari · Industrie Agroalimentari – Prof. Paola Conte (canale unico)Sistemi Agrari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-69) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU
- Sassari · Processi della Tecnologia Alimentare – Prof. Paola Conte (canale unico)Viticoltura ed Enologia – sede di Oristano · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · Tecnologie Alimentari · 8 CFU
Programma e testi di ogni canale
Processi delle Tecnologie Alimentari – Prof. Paola Conte Canale unico
Corso di laurea: Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Il docente indica 5 testi (7 libri tra cui scegliere)
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti di lezione e materiale didattico del docente.
Tecnologie, Qualita' e Sicurezza degli Alimenti – Prof. Antonella Verzera Canale unico
Corso di laurea: Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Laurea triennale (L-29) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 1 testo
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Processi della Tecnologia Alimentare – Prof. Roberto Cabizza Canale unico
Corso di laurea: Scienze delle Produzioni Zootecniche – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Il docente indica 1 testo (6 libri tra cui scegliere)
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti di lezione e materiale didattico del docente.
Tecnologia di Trasformazione dei Prodotti Agroalimentari – Prof. Concetta Condurso Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 1 testo
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale fornito dal docente.
Tecnologia e Qualita' Nelle Industrie Alimentari – Prof. Grazia Calabrò Canale unico
Corso di laurea: Scienze, Tecnologie e Sicurezza delle Produzioni Animali – sede di Messina · Laurea triennale (L-38) · 3º anno · 1º semestre · 10 CFU
Il docente indica 1 testo
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti e slides del docente disponibili su E-learning.
- Sistemi di gestione della qualità nell’industria alimentare: • Dispense a cura del docente.
Industrie Agroalimentari – Prof. Paola Conte Canale unico
Corso di laurea: Sistemi Agrari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-69) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU
Il docente indica 5 testi (7 libri tra cui scegliere)
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti di lezione e materiale didattico del docente.
Processi della Tecnologia Alimentare – Prof. Paola Conte Canale unico
Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Oristano · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · Tecnologie Alimentari · 8 CFU
Il docente indica 4 testi (6 libri tra cui scegliere)
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti di lezione e materiale didattico del docente.