Libri UniversitariProcessi delle Tecnologie Alimentari – prof. Paola Conte
Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Università degli Studi di Sassari · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Processi delle Tecnologie Alimentari 6 CFU
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Testi d'esame di Processi delle Tecnologie Alimentari del prof. Paola Conte, canale unico, corso di laurea in Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Sassari, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cappelli – Principi di chimica degli alimenti, trasformazioni, normativa; Cheftel – Biochimica e Tecnolgia degli Alimenti; Antolini – Trasformazioni e produzioni agroalimentari; Carrai – Arte bianca, processi e controlli; AA.VV. – Oleum, Edagricole, 2011; del Prato – Trattato di tecnologia casearia; del Prato – Tecnologie del latte.
Altre materie del prof. Conte
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