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Scienze dell'Alimentazione – prof. Matteo Spinelli

Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Università degli Studi di Sassari · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU · canale unico

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Scienze dell'Alimentazione 6 CFU

MSProf. Matteo Spinelli Canale unico

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Di – Principi di NutrizioneVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: Principi di nutrizione umana: Glossario nutrizionale. Concetti di alimento, nutriente e principio alimentare. Significato del termine dieta. Importanza di una corretta alimentazione nelle diverse età e condizioni fisiologiche. Bisogni alimentari e nutrizionali dell’organismo umano. Composizione degli alimenti: Richiami di chimica degli alimenti.

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Testi d'esame di Scienze dell'Alimentazione del prof. Matteo Spinelli, canale unico, corso di laurea in Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Sassari, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Di – Principi di Nutrizione.

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