Scienze dell'Alimentazione – Sassari

Università degli Studi di Sassari · Agraria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Matteo Spinelli Canale unico

Corso di laurea: Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

Sassari · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · 1º anno ›

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Esti di riferimento e di approfondimento

Di – Principi di Nutrizione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Ulteriore materiale didattico, articoli scientifici, linee guida e documenti di approfondimento saranno eventualmente forniti dal docente durante il corso.

Argomenti del programma: Principi di nutrizione umana: Glossario nutrizionale. Concetti di alimento, nutriente e principio alimentare. Significato del termine dieta. Importanza di una corretta alimentazione nelle diverse età e condizioni fisiologiche. Bisogni alimentari e nutrizionali dell’organismo umano. Composizione degli alimenti: Richiami di chimica degli alimenti.

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