Libri Universitaridel Prato – Trattato di tecnologia casearia
Libro adottato a Statale di Milano, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«del Prato – Trattato di tecnologia casearia» è adottato per Igiene e Tecnologie degli Alimenti di Origine Animale dai docenti Luca Maria Chiesa e Lisa Vallone (Scienze delle produzioni animali – Statale di Milano); per Analisi degli Alimenti di Origine Animale per la Valorizzazione delle Filiere di Montagna e Protezione del Consumatore dal prof. Sara Panseri (Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano – Statale di Milano).
Come lo indica il docente: Salvatori del Prato O. (1998) Trattato di tecnologia casearia. Ed. Edagricole, Bologna
Chi lo adotta
- Igiene e Tecnologie degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Luca Maria Chiesa, Prof. Lisa Vallone (canale unico)Scienze delle produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · Allevamenti intensivi · 6 CFU
- Analisi degli Alimenti di Origine Animale per la Valorizzazione delle Filiere di Montagna e Protezione del Consumatore – Prof. Sara Panseri (canale unico)Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 3 CFU
Programma e testi di ogni canale
Igiene e Tecnologie degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Luca Maria Chiesa, Prof. Lisa Vallone Canale unico
Corso di laurea: Scienze delle produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · Allevamenti intensivi · 6 CFU
Il docente indica 12 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale utilizzato in aula per le spiegazioni sarà presente sul portale di UNIMI Ariel, il materiale utilizzato per seminari e convegni, verrà consegnato agli studenti.
Analisi degli Alimenti di Origine Animale per la Valorizzazione delle Filiere di Montagna e Protezione del Consumatore – Prof. Sara Panseri Canale unico
Corso di laurea: Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 3 CFU
Il docente indica 11 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale utilizzato in aula per le spiegazioni sarà presente sul portale di UNIMI Ariel, il materiale utilizzato per seminari e convegni, verrà consegnato agli studenti.