Libri UniversitariTecnologie Alimentari (L-26)
Università degli Studi di Firenze · Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Chimica Generale e Inorganica · 6 CFU · Prof. Moreno Lelli · testi non ancora pubblicati
- Fisica · 6 CFU · Prof. Dimitri Colferai · testi non ancora pubblicati
- Matematica e Laboratorio · 9 CFU · Prof. Simone Calamai · testi non ancora pubblicati
- Chimica Organica · 9 CFU · Prof. Caterina Viglianisi · 2 libri: Hart – Fondamenti di chimica organica; Smith – Fondamenti di chimica organica
- Economia Aziendale · 6 CFU · Prof. Enrico Marone · testi non ancora pubblicati
- Produzione Materie Prime di Origine Animale · 9 CFU · Prof. Chiara Aquilani · testi non ancora pubblicati
- Produzione Materie Prime di Origine Vegetale · 9 CFU · Prof. Marco Bindi, Prof. Ada Daniela Baldi, Prof. Antonella Gori · testi non ancora pubblicati
- Conoscenza della Lingua Inglese (B2) - Comprensione Scritta · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Biochimica ed Elementi di Nutrizione · 9 CFU · Prof. Luigia Pazzagli · 1 libro: I seguenti testi
- Chimica Analitica e Laboratorio · 12 CFU · Prof. Andrea Bonini · 1 libro: Analitica – Pastore
- Macchine ed Impianti dell'Industria Agroalimentare · 6 CFU · Prof. Giulia Angeloni · 1 libro: Ingegneria dell'industria agroalimentare, applicazioni e dimensionamento delle…
- Analisi Chimica e Fisica degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Caterina Dinnella · 1 libro: Kluver Academic, Plenum Publisher, New York, 2003
- Entomologia Merceologica e Patologie in Post-Raccolta · 9 CFU · Prof. Marzia Cristiana Rosi, Prof. Guido Marchi · testi non ancora pubblicati
- Fondamenti di Tecnologie Alimentari · 9 CFU · Prof. Bruno Zanoni · 1 libro: Heldman – Principi di Tecnologia Alimentare
- Marketing dei Prodotti Agroalimentari · 6 CFU · Prof. Caterina Contini · 1 libro: Peter – Marketing
- Microbiologia Generale · 6 CFU · Prof. Alessandra Adessi · 4 libri: Dehò – Biologia dei microrganismi; Willey – Prescott – Microbiologia generale; Biavati – Microbiologia generale e agraria…
3º anno
- Analisi Sensoriale degli Alimenti e Laboratorio · 9 CFU · Prof. Caterina Dinnella · 2 libri: Società Italiana di Scienze Sensoriali; Ella Pagliarini, Valutazione Sensoriale, Hoepli, 2002
- Processi di Produzione degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Valentina Canuti · 1 libro: Tecnologia alimentare
- Microbiologia dei Prodotti Alimentari · 9 CFU · Prof. Simona Guerrini · 2 libri: Igiene nei processi alimentari. A. Paparella, M. Schirone; Microbiologia alimentare applicata - L. Cocolin, M. Gobbetti,
Esami facoltativi e a scelta
- Crediti Liberi Approfondimento Elaborato Finale - 3 Cfu · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
- Frequenza Proficua di Attivita' Formative Lt - 3Cfu · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
- Lingua Francese a Scelta (B2) Comprensione Scritta · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Lingua Spagnola a Scelta (B2) Comprensione Scritta · 6 CFU · testi non ancora pubblicati