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Smith – Fondamenti di Chimica Organica

Libro adottato a Cattolica Cremona, Ferrara, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Smith – Fondamenti di Chimica Organica» è adottato per Chimica e Propedeutica Biochimica dal prof. Daniele Ragno (Scienze Biologiche per la Salute – sede di Ferrara – Ferrara); per Chimica per le Scienze Alimentari (Scienze e tecnologie alimentari – Cattolica Cremona).

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Come lo indica il docente: J. G. Smith, Fondamenti di Chimica Organica, McGraw-Hill Education · J.G. Smith, Fondamenti di Chimica Organica, 4a ed., McGraw-Hill, 2023

Titolo
Fondamenti di chimica organica
Autori
Janice G. Janice Gorzynski Smith Smith, Stefano Menichetti edizione italiana a cura di Antonella Capperucci
Editore
McGraw-Hill education, 2023
ISBN
9788838656576

Chi lo adotta

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Ferrara · Dipartimento di Scienze dell'Ambiente e della Prevenzione · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Biologiche per la Salute – sede di Ferrara · 1º anno ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • P. Y. Bruice – Elementi di Chimica Organica, EdiSES Università

Argomenti del programma: Struttura e legame. Acidi e basi di Bronsted-Lowry, acidi e basi di Lewis. L’ibridazione del carbonio. Molecole organiche e gruppi funzionali. Concetti di elettrofilo e nucleofilo. Alcani: struttura e nomenclatura, isomeria costituzionale e conformazioni del cicloesano. Stereochimica, molecole chirali, achirali e meso. I descrittori R e S, miscele racemiche e scalemiche.

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Chimica per le Scienze Alimentari Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU

Cattolica Cremona · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · 10 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari · 1º anno ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Slides delle lezioni e materiale didattico addizionale presenti nella pagina del corso on-line

Argomenti del programma: CFU Introduzione 0,5 Strutture di Lewis, elettronegatività e carica formale. Struttura elettronica del carbonio e ibridazione. Orbitali molecolari σ e π. Strutture di risonanza. Acidi e basi secondo Brønsted e Lowry e secondo Lewis. Elettrofili e nucleofili. Idrocarburi alifatici e aromatici 2,0 Alcani e cicloalcani. Il sistema di nomenclatura IUPAC. Nomenclatura e proprietà fisiche di alcani e cicloalcani.

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