Libri UniversitariScienze e tecnologie alimentari (L-26)
Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Alimenti di Origine Vegetale · 8 CFU · Prof. Alberto Vercesi · 2 libri: Sansavini – Manuale di ortofrutticoltura; AA.VV. – Arboricoltura generale
- Chimica Generale · 7 CFU · 2 libri: Whitten-Davis-Peck-Stanley, Chimica, Piccin, 10° Ed, 2014; Atkins-Jones-Lavermann – Principi di chimica
- Chimica per le Scienze Alimentari · 10 CFU · 4 libri: Smith – Fondamenti di Chimica Organica; Brown-T – Introduzione alla Chimica Organica; Wade – Fondamenti di Chimica Organica…
- Competenze Informatiche · 3 CFU · testi non ancora pubblicati
- Economia e Gestione del Sistema Agro-Alimentare · 12 CFU · 1 libro: Krugman-R – L'essenziale di Economia
- Elementi di Matematica · 6 CFU · Prof. Silvia Maria Carla Pagani · 2 libri: Guerraggio – Matematica per le scienze; Baiti-L – Corso integrato di matematica per le scienze…
- Fisica (Corso C) · 6 CFU · 5 libri: Serway-J Jewett – Principi di Fisica; Serway-J Jewett – Fisica per Scienze e Ingegneria; Scienze – EdiSES…
- Lingua Inglese · 2 CFU · Prof. Enrico Reggiani · 3 libri: Latham-Koenig – English File B1/B1+ 5th Edition; Murphy – Essential English Grammar in Use; Folley – My Grammar Lab
2º anno
- Alimenti di Origine Animale · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Analisi dei Prodotti Alimentari · 10 CFU · Prof. Terenzio Bertuzzi · 3 libri: Cabras-C – Analisi dei prodotti alimentari; Cabras-A – Chimica degli alimenti; Coultade – La chimica degli alimenti
- Biochimica · 8 CFU · 2 libri: Nelson-M Cox – Introduzione alla biochimica di Lehninger; Campbell-S Farrell – Biochimica
- Chimica Analitica · 9 CFU · Prof. Maria Chiara Fontanella · 4 libri: Holler – Fondamenti di chimica analitica; Hage – JD Carr; Cabras – CIG Tuberoso…
- Difesa Integrata delle Produzioni Agro-Alimentari · 8 CFU · testi non ancora pubblicati
- Impianti Dell’Industria Alimentare · 8 CFU · Prof. Roberta Dordoni · 10 libri: Singh-D Heldman – Introduction to Food Engineering; Singh-D Heldman – Principi di Tecnologia Alimentare; Ibarz-G Barbosa – Unit Operations in Food Engineering…
- Lingua Inglese (Scientific English) · 2 CFU · Prof. Enrico Reggiani · 2 libri: Folley – My Grammar Lab; Murphy – Essential Grammar in Use
- Microbiologia Generale · 8 CFU · Prof. Alessandra Fontana · 3 libri: Biavati-C – Microbiologia generale e agraria; Dehò’-E – Biologia dei microrganismi; Stahl – Biologia dei microrganismi
- Statistica Applicata · 6 CFU · Prof. Claudia Lanciotti · 2 libri: Mecatti – Statistica di base; Piccolo – Statistica per le decisioni
3º anno
- Alimentazione e Nutrizione · 12 CFU · testi non ancora pubblicati
- Gestione della Sicurezza Alimentare · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Microbiologia degli Alimenti · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Principi e Tecnologie di Condizionamento · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
- Processi della Tecnologia Alimentare · 8 CFU · testi non ancora pubblicati