Alimenti di Origine Vegetale – prof. Alberto Vercesi

Scienze e tecnologie alimentari · Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU · canale unico

Testi d'esame di Alimenti di Origine Vegetale del prof. Alberto Vercesi, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari (Laurea triennale (L-26)), Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Sansavini – Manuale di ortofrutticoltura; AA.VV. – Arboricoltura generale.

Alimenti di Origine Vegetale – Prof. Alberto Vercesi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU

Cattolica Cremona · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Sansavini – Manuale di ortofrutticoltura Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

AA.VV. – Arboricoltura generale Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: CFU Classificazione merceologica-alimentare e diffusione geografica dei prodotti vegetali e della frutticoltura in particolare. Cenni di morfologia e fisiologia della pianta arborea, la fruttificazione. 1.0 L’agro-ecosistema frutticolo: ruolo dell’ambiente (clima e terreno), della pianta arborea (genotipo) e delle tecniche colturali sulla qualità e la sanità della frutta e dei suoi derivati.

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