Biochimica

Scienze e tecnologie alimentari · Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU · canale unico

Testi d'esame di Biochimica, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari (Laurea triennale (L-26)), Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Nelson-M Cox – Introduzione alla biochimica di Lehninger; Campbell-S Farrell – Biochimica.

Biochimica Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 8 CFU

Cattolica Cremona · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Nelson-M Cox – Introduzione alla biochimica di Lehninger Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Campbell-S Farrell – Biochimica Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: CFU Biomolecole e loro organizzazione Concetti di metabolismo. Carboidrati: generalità, classificazione, struttura e proprietà. Principali monosaccaridi. Struttura e funzione dei polisaccaridi. 0.5 Amminoacidi: generalità, classificazione, proprietà. Proteine. 0.5 Lipidi: generalità, classificazione, proprietà. Lipidi complessi. Membrane biologiche e funzionalità. 0.5 Nucleotidi e composti porfirinici.

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Analisi dei Prodotti Alimentari · tutto l'anno (semestre non indicato) · Terenzio Bertuzzi
Chimica Analitica · tutto l'anno (semestre non indicato) · Maria Chiara Fontanella
Impianti Dell’Industria Alimentare · tutto l'anno (semestre non indicato) · Roberta Dordoni
Lingua Inglese (Scientific English) · tutto l'anno (semestre non indicato) · Enrico Reggiani
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Statistica Applicata · tutto l'anno (semestre non indicato) · Claudia Lanciotti

Vedi anche: Biochimica a Cattolica Cremona (tutti i canali)