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Chimica per le Scienze Alimentari – Cattolica Cremona

Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Cremona · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Docente non ancora indicato Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 10 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Slides delle lezioni e materiale didattico addizionale presenti nella pagina del corso on-line

Argomenti del programma: CFU Introduzione 0,5 Strutture di Lewis, elettronegatività e carica formale. Struttura elettronica del carbonio e ibridazione. Orbitali molecolari σ e π. Strutture di risonanza. Acidi e basi secondo Brønsted e Lowry e secondo Lewis. Elettrofili e nucleofili. Idrocarburi alifatici e aromatici 2,0 Alcani e cicloalcani. Il sistema di nomenclatura IUPAC. Nomenclatura e proprietà fisiche di alcani e cicloalcani.

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