Processi di Produzione degli Alimenti – prof. Valentina Canuti

Tecnologie Alimentari · Università degli Studi di Firenze · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

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Processi di Produzione degli Alimenti 6 CFU

VCProf. Valentina Canuti Canale unico

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Tecnologia alimentareIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Argomenti del programma: Metodologie di studio dei processi di produzione nell’industria alimentare. Il comparto lattiero-caseario: produzione di alcuni prodotti di conservazione e trasformazione del latte e derivati. Il comparto dei prodotti vegetali: produzione di alcuni prodotti di conservazione e trasformazione della frutta e degli ortaggi. Processi di produzione di olio, vino e derivati dei cereali.

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Testi d'esame di Processi di Produzione degli Alimenti del prof. Valentina Canuti, canale unico, corso di laurea in Tecnologie Alimentari (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Firenze, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Tecnologia alimentare.

Altre materie del prof. Canuti

Analisi Sensoriale delle Uve e dei Vini · Viticoltura ed Enologia · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU

Vedi anche: Prof. Valentina Canuti · Processi di Produzione degli Alimenti a Firenze (tutti i canali)