Libri UniversitariProf. Simona Marianna Sanzani
Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027
Libri adottati dal prof. Simona Marianna Sanzani
- Ijaz – Plant Disease Management Strategies for Sustainable Agriculture… – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Xu – New techniques for managing postharvest diseases of… – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Watkins – Advances in postharvest management of horticultural produce – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Food Quality and Shelf Life – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Persis Subramaniam – The Stability and Shelf-life of Food – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Cocolin – Microbiologia alimentare applicata – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Nicoli – Shelf Life Assessment of Food – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Cappelli – Principi di chimica degli alimenti – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Food packaging, tecnologie e qualità degli alimenti… – I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses (Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Molecolare – Reverberi – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Rao – Biotecnologie e genomica delle piante – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Arivaradarajan – Omics approaches, technologies and applications – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Azamal – Proteomics and metabolomics of crop plants – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Pennacchio F., 2014. Gli insetti e il loro – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Tremblay – Generalità e mezzi di con-trollo – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Hill – Studying vibrational behavior – C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate (Medicina delle Piante – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
- Bortolotti – I prodotti dell’alveare – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Contessi – 497 pp – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Minelli Bologna – Sistematica ed evoluzione degli esapodi – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Bodenheimer – Insects as Human Food, a chapter of… – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Halloran – Edible Insects in Sustainable Food Systems – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- De Cicco – Patologia Post-raccolta dei Prodotti Vegetali – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Agrios – Plant Pathology – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Barkai-Golan – Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Dov Prusky, Gullino M.L. (2014). Postharvest Pathology, Springer – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Snowdon – A Color Atlas of Post-harvest diseases &… – C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU)
- Antonello Paparella – Igiene nei processi alimentari – C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 9 CFU)
- De Cicco – Patologia Post-raccolta dei Prodotti Vegetali – C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 9 CFU)
- Barkai-Golan – Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables – C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 9 CFU)
- Dov Prusky, Gullino M. L. (2014). Postharvest Pathology, – C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 9 CFU)
- Snowdon – A Colour Atlas of Postharvest diseases & – C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 9 CFU)
Materie del prof. Simona Marianna Sanzani
I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses – con Prof. Davide De Angelis Canale unico
Programma ridotto per frequentantiCorso di laurea: Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU
Il docente indica 7 testi (9 libri tra cui scegliere)
Ijaz – Plant Disease Management Strategies for Sustainable Agriculture…Cerca su Amazon ›Da studiare: Vol. 13Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Xu – New techniques for managing postharvest diseases of…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Watkins – Advances in postharvest management of horticultural produceCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Persis Subramaniam – The Stability and Shelf-life of FoodCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cocolin – Microbiologia alimentare applicataCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Nicoli – Shelf Life Assessment of FoodCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cappelli – Principi di chimica degli alimentiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Food packaging, tecnologie e qualità degli alimenti…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso
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Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.
C.I. Biotecnologie e Biotecniche Applicate – con Prof. Daniele Cornara, Prof. Rita Milvia De Miccolis Angelini Canale unico
Corso di laurea: Medicina delle Piante – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU
Il docente indica 7 testi · da studiare tutti
Molecolare – ReverberiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Rao – Biotecnologie e genomica delle pianteCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Arivaradarajan – Omics approaches, technologies and applicationsCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Pp. 148. https://doi.org/10.1007/978-981-13-2925-8Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Azamal – Proteomics and metabolomics of crop plantsCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Pp. 404. eBook ISBN: 9780323959902Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Pennacchio F., 2014. Gli insetti e il loroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Tremblay – Generalità e mezzi di con-trolloCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Hill – Studying vibrational behaviorCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.
- Ulteriore materiale in termini di pubblicazioni scientifiche e siti web sarà fornito su richiesta.
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C.I. Entomologia Alimentare e Patologia del Post-Raccolta – con Prof. Eustachio Tarasco, Prof. Francesco Porcelli Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 9 CFU
Il docente indica 10 testi · da studiare tutti
Bortolotti – I prodotti dell’alveareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Minelli Bologna – Sistematica ed evoluzione degli esapodiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bodenheimer – Insects as Human Food, a chapter of…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Halloran – Edible Insects in Sustainable Food SystemsCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
De Cicco – Patologia Post-raccolta dei Prodotti VegetaliCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Agrios – Plant PathologyCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Barkai-Golan – Postharvest Diseases of Fruits and VegetablesCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Dov Prusky, Gullino M.L. (2014). Postharvest Pathology, SpringerCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Snowdon – A Color Atlas of Post-harvest diseases &…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Minelli & – Sistematica ed evoluzione degli esapodiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bertolini – Patologia Post-raccolta dei Prodotti VegetaliCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Gli appunti delle lezioni e le slides integrano i contenuti dei testi di riferimento.
- Dispense del corso, aggiornate annualmente in formato .pdf.
- Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.
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C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici – con Prof. Angela Dambrosio Canale unico
Corso di laurea: Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · Laurea triennale (L/GASTR) · 3º anno · 2º semestre · 9 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Antonello Paparella – Igiene nei processi alimentariCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
De Cicco – Patologia Post-raccolta dei Prodotti VegetaliCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Barkai-Golan – Postharvest Diseases of Fruits and VegetablesCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Dov Prusky, Gullino M. L. (2014). Postharvest Pathology,Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Snowdon – A Colour Atlas of Postharvest diseases &Cerca su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Snowdon – A Colour Atlas of Postharvest diseases &,…Cerca su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti dalle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso (disponibile al codice Teams nph9qey).
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Domande frequenti
Quali libri consiglia il prof. Simona Marianna Sanzani per I.C. Innovation in Managing Fresh Commodities Losses?
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Molecolare – Reverberi; Rao – Biotecnologie e genomica delle piante; Arivaradarajan – Omics approaches, technologies and applications; Azamal – Proteomics and metabolomics of crop plants; Pennacchio F., 2014. Gli insetti e il loro; Tremblay – Generalità e mezzi di con-trollo; Hill – Studying vibrational behavior
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Bortolotti – I prodotti dell’alveare; Contessi – 497 pp; Minelli Bologna – Sistematica ed evoluzione degli esapodi; Bodenheimer – Insects as Human Food, a chapter of…; Halloran – Edible Insects in Sustainable Food Systems; De Cicco – Patologia Post-raccolta dei Prodotti Vegetali; Agrios – Plant Pathology; Barkai-Golan – Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables; Dov Prusky, Gullino M.L. (2014). Postharvest Pathology, Springer; Snowdon – A Color Atlas of Post-harvest diseases &…
Quali libri consiglia il prof. Simona Marianna Sanzani per C.I. Igiene, Sicurezza e Controllo dei Sistemi Gastronomici?
Antonello Paparella – Igiene nei processi alimentari; De Cicco – Patologia Post-raccolta dei Prodotti Vegetali; Barkai-Golan – Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables; Dov Prusky, Gullino M. L. (2014). Postharvest Pathology,; Snowdon – A Colour Atlas of Postharvest diseases &