Bertolini – Patologia post-raccolta dei prodotti vegetali

Libro adottato a Modena e Reggio Emilia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Bertolini – Patologia post-raccolta dei prodotti vegetali» è adottato per Gestione Post-Raccolta dei Prodotti Agricoli dal prof. Fabio Licciardello (Sostenibilità Integrata dei Sistemi Agricoli – sede di Reggio nell'Emilia – Modena e Reggio Emilia).

Come lo indica il docente: Patologia delle derrate agrovegetali Per l’insegnamento varrà il materiale proiettato dai docenti e reso disponibile agli studenti su piattaforme didattiche di Ateneo, gli appunti di lezione, gli articoli scientifici. Lo studente può consultare qualsiasi testo del settore, per lo studio della disciplina si consigliano i seguenti testi: 1. De Cicco, V., Bertolini, P., & Salerno, M. (2009). Patologia post-raccolta dei prodotti vegetali. Piccin Editore, 276 pp. 2. Palou, L., & Smilanick, J.L. (2019). Postharvest Pathology of Fresh Horticultural Produce. Taylor & Francis, 824 pp. Gli strumenti legislativi, letture di approfondimento e strumenti informatici a cura del docente. Modulo: Packaging e valutazione della qualità post-raccolta Il materiale didattico sarà fornito durante le lezioni, alla fine di ciascun argomento trattato. Per ulteriori approfondimenti si suggeriscono i seguenti libri di testo: - Pompei C. La trasformazione industriale di frutta e ortaggi, Edagricole, Bologna, 2005. - Colelli G., Inglese P. Gestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli. Edagricole, Bologna, 2020. - Kader A. 2002. Post-harvest technology of Horticultural Crops, UCANR, pubbl. 3311 - Piergiovanni L., Limbo S. Food Packaging – Materiali, Tecnologie e qualità degli alimenti. Springer, Milano, 2010. - Articoli scientifici, prevalentemente in lingua inglese

Chi lo adotta

• Gestione Post-Raccolta dei Prodotti Agricoli – Prof. Fabio Licciardello (canale unico)Sostenibilità Integrata dei Sistemi Agricoli – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

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