Prof. Gregorio Peron

Università degli Studi di Brescia · Dipartimento di Ingegneria Civile, Architettura, Territorio, Ambiente e di Matematica · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Gregorio Peron

• Cabras – Chimica degli Alimenti – Chimica degli Alimenti (Sistemi Agricoli Sostenibili – sede di Brescia, esame facoltativo · 6 CFU)
• Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari – Chimica degli Alimenti (Sistemi Agricoli Sostenibili – sede di Brescia, esame facoltativo · 6 CFU)
• Cappelli-Vannucchi – Principi di Chimica degli alimenti – Chimica degli Alimenti (Sistemi Agricoli Sostenibili – sede di Brescia, esame facoltativo · 6 CFU)
• Cabras – Chimica degli Alimenti – Biotecnologie Alimentari (Biotecnologie – sede di Brescia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
• Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari – Biotecnologie Alimentari (Biotecnologie – sede di Brescia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
• Cappelli-Vannucchi – Principi di Chimica degli alimenti – Biotecnologie Alimentari (Biotecnologie – sede di Brescia, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU)
• Cabras – Chimica degli Alimenti – Scienze degli Alimenti (Farmacia – sede di Brescia, esame facoltativo · 12 CFU)
• Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari – Scienze degli Alimenti (Farmacia – sede di Brescia, esame facoltativo · 12 CFU)
• Cappelli-Vannucchi – Principi di Chimica degli alimenti – Scienze degli Alimenti (Farmacia – sede di Brescia, esame facoltativo · 12 CFU)
• Esculapio – Roberto Cevenini-Microbiologia clinica-Piccin – Microbiologia Clinica e Igiene (Tecniche di Laboratorio Biomedico – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Carosi – Core curruculum – Microbiologia Clinica e Igiene (Tecniche di Laboratorio Biomedico – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Stefani – Taddei N – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• David – Introduzione alla biochimica di Lehninger – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• Leuzzi – Biochimica della nutrizione – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• Anastasia – Chimica di base per le scienze della… – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• Cabras – Chimica degli Alimenti – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• Cappelli-Vannucchi – Principi di Chimica degli alimenti – Scienze Biomediche di Base (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 10 CFU)
• Loscalzo – Harrison Principi di Medicina Interna – Scienze Cliniche e Dietetiche 1 (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Cappelli – Chimica degli alimenti – Scienze Cliniche e Dietetiche 1 (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Cappelli-Vannucchi – Principi di Chimica degli alimenti – Scienze Cliniche e Dietetiche 1 (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Cabras – Chimica degli Alimenti – Scienze Cliniche e Dietetiche 1 (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Hall – Fisiologia Medica – Scienze Cliniche e Dietetiche 1 (Dietistica – sede di Brescia, esame facoltativo · 9 CFU)
• Cabras – Analisi dei Prodotti Alimentari – Scienze dell'Alimentazione 1 (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Brescia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)
• Cappelli-Vannucchi – Principi di Chimica degli alimenti – Scienze dell'Alimentazione 1 (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Brescia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)
• Barbuti – GM Fara – Scienze dell'Alimentazione 1 (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Brescia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)
• Adriana Sordi – Igiene dei prodotti alimentari – Scienze dell'Alimentazione 1 (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Brescia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)
• Zavanella – Microbi e Alimenti – Scienze dell'Alimentazione 1 (Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Brescia, 1º anno · 2º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Gregorio Peron

Domande frequenti