Libri UniversitariNutrizione umana, benessere e salute (LM-61) – sede di Rimini
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze motorie · Laurea magistrale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Biochimica e Fisiologia della Nutrizione · 11 CFU · Prof. Silvana Hrelia, Prof. Fiorenza Stagni · 4 libri: Di – Principi di Nutrizione; Aicardi – Dalle molecole ai sistemi integrati; Debellis – Nutrizione e salute…
- Chimica degli Alimenti e delle Piante · 9 CFU · Prof. Tullia Gallina Toschi, Prof. Rosalba Roccatello, Prof. Fabiana Antognoni · 1 libro: Biologia – Composizione chimica, utilizzo
- Metodo Scientifico in Nutrizione e Prevenzione · 10 CFU · Prof. Arrigo Francesco Giuseppe Cicero, Prof. Anna Vittoria Mattioli · 3 libri: Cicero AF. Trattato Italiano di Nutraceutica Clinica. Scripta; Colletti – Prontuario di nutraceutica ad uso umano; Ripoli – Statistica medica facile
- Psicologia e Filosofia della Salute · 10 CFU · Prof. Elisabetta Lalumera, Prof. Chiara Ruini · 5 libri: Lalumera – Il cibo giusto; Lalumera – Stare bene; Ruini – Psicologia Positiva e Psicologia Clinica…
- Farmacologia e Nutraceutica Applicata · 12 CFU · Prof. Andrea Tarozzi, Prof. Eleonora Turrini, Prof. Cristina Angeloni · 3 libri: Claudio Borghi e Arrigo Cicero; Prontuario di nutraceutica ad uso umano; Efficacy, Safety and Toxicity. Ramesh C. Gupta, Academic
- Regolamentazione e Marketing dei Prodotti per la Salute · 4 CFU · Prof. Roberto Romagnoli · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Dieta e Patologie Cronico-Degenerative · 6 CFU · Prof. Maria Letizia Petroni · 1 libro: Liguri – Nutrizione e Dietologia
- Educazione Nutrizionale e Dietetica di Comunitã · 6 CFU · Prof. Maria Letizia Petroni · 2 libri: 456 pages June 2017, Wiley-Blackwell (TESTO POTREBBE ESSERE; Julie – Leanne Hodson
- Legislazione e Sicurezza Alimentare · 11 CFU · Prof. Enrico Al Mureden, Prof. Nicolò Cevolani, Prof. Angelo Peli · 6 libri: Gerli – Compendio di Diritto dell'Unione Europea; Samuele Pulze – Disposizioni vigenti in materia di sicurezza alimentare; La sicurezza alimentare…
- Microbioma e Salute · 5 CFU · Prof. Patrizia Brigidi · testi non ancora pubblicati
- Tossicologia degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Carmela Fimognari · 3 libri: Tossicologia – I fondamenti dell'azione delle sostanze tossiche; di Tossicologia – Rozzano; Capuano – Tossicologia degli Alimenti
Esami facoltativi e a scelta
- Alimentazione e Integrazione Nello Sport · 4 CFU · Prof. Cristina Angeloni · 5 libri: Di – Alimentazione per lo sport e il benessere; Bean – Guida completa all'alimentazione sportiva; Kreider – Principi di nutrizione nello sport e nell'esercizio……
- Antropometria · 4 CFU · Prof. Stefania Toselli · 6 libri: Anthropometrica; Lohman – Manuale di riferimento per la standardizzazione antropometrica; Eston – Reilly T .Kinanthropometry and exercise physiology laboratory……
- Biochimica Clinica Applicata · 4 CFU · Prof. Francesca Fornari · testi non ancora pubblicati
- Nutrigenetica e Nutrigenomica · 4 CFU · Prof. Valeria Righi · testi non ancora pubblicati
- Nutrizione e Benessere Psicologico e Cognitivo · 4 CFU · Prof. Giovanni Ottoboni · 2 libri: Scelte alimentari; Salute e qualità della vita
- Nutrizione e Salute dell'Osso · 4 CFU · Prof. Nicola Baldini · testi non ancora pubblicati
- Piante e Nutrizione · 4 CFU · Prof. Fabiana Antognoni · 1 libro: Biologia – Composizione chimica, utilizzo
- Sociologia del Cibo e della Salute · 4 CFU · Prof. Antonio Francesco Maturo · 3 libri: Maturo – Primo libro di sociologia della salute; Plava – Il peso dell'infanzia; Maturo – Stili alimentari e cibo biologico nelle scuole…