Prof. Eleonora Turrini

• Il materiale didattico è costituito dai libri di testo consigliati e dal materiale messo a disposizione degli studenti nell'apposito sito web.
• Il materiale didattico presentato a lezione non è sostitutivo dei testi di riferimento ma integrativo di questi, e costituisce una guida per la selezione e la comprensione degli argomenti da trattare.

Argomenti del programma: Modulo 1- Tossicologia generale. Principi di Tossicologia, spettro degli effetti indesiderati; meccanismi di tossicità; curva dose-risposta. Assorbimento, distribuzione ed escrezione di sostanze tossiche; biotrasformazione di xenobiotici. Tossicogenetica e tossicogenomica. Differenze di genere in tossicologia. Effetti tossici nei bambini. Aspetti molecolari e cellulari della Tossicologia. Morte cellulare.

Argomenti del programma: L'attività didattica si articola in 40 ore di lezioni frontali , dedicate all'approfondimento degli aspetti teorici e regolatori della tossicologia e della valutazione dell'efficacia dei prodotti cosmetici, e 15 ore di esercitazioni di laboratorio , durante le quali gli studenti applicheranno le conoscenze acquisite eseguendo saggi in vitro , analizzando i dati sperimentali e discutendone criticamente i risultati.

• Appunti delle lezioni in formato pdf e articoli scientifici.

Argomenti del programma: Il corso affronta il ruolo dei nutraceutici, degli integratori alimentari, degli alimenti funzionali e dei composti bioattivi di origine alimentare nel mantenimento dello stato di salute e nella prevenzione delle principali patologie cronico-degenerative.