Biologia – Composizione chimica, utilizzo

Name: Biologia – Composizione chimica, utilizzo
Author: Biologia

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Biologia – Composizione chimica, utilizzo» è adottato per Chimica degli Alimenti e delle Piante dai docenti Tullia Gallina Toschi, Rosalba Roccatello e Fabiana Antognoni (Nutrizione umana, benessere e salute – sede di Rimini – Bologna); per Piante e Nutrizione dal prof. Fabiana Antognoni (Nutrizione umana, benessere e salute – sede di Rimini – Bologna).

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Come lo indica il docente: Piante alimentari - Biologia, Composizione chimica, utilizzo - Calogero Rinallo - PICCIN EDITORE

Chi lo adotta

Chimica degli Alimenti e delle Piante – Prof. Tullia Gallina Toschi, Prof. Rosalba Roccatello, Prof. Fabiana Antognoni (canale unico)Nutrizione umana, benessere e salute – sede di Rimini · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU
Piante e Nutrizione – Prof. Fabiana Antognoni (canale unico)Nutrizione umana, benessere e salute – sede di Rimini · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 4 CFU

Programma e testi di ogni canale

Chimica degli Alimenti e delle Piante – Prof. Tullia Gallina Toschi, Prof. Rosalba Roccatello, Prof. Fabiana Antognoni Canale unico

Corso di laurea: Nutrizione umana, benessere e salute – sede di Rimini · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU

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Biologia – Composizione chimica, utilizzoquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale bibliografico costituito da articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali su tematiche pertinenti al programma del corso.

Argomenti del programma: Le piante nella dieta umana. Importanza di una dieta ricca di alimenti vegetali per la salute umana e dell’ambiente. Sostenibilità di una dieta ricca di alimenti vegetali. Piante come fonte di composti di interesse nutrizionale e nutraceutico: distinzione tra metaboliti primari e metaboliti secondari/specializzati e loro funzioni.

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