Prof. Maria Letizia Petroni

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• Nelle dispense saranno indicati i riferimenti a letture consigliate.

Argomenti del programma: - Disturbi dell'alimentazione (DCA) nel bambino - Disturbi dell'alimentazione (DCA) nell'adolescente - Epilessia con particolare riferimento alla dieta chetogena - Cefalea - Paralisi cerebrali infantili - Malattie rare neurologiche in età pediatrica - Malattie neuromuscolari - Disabilità intellettiva e autismo

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• Di Giulio A, Lorenzini A, Malaguti M. Alimentazione per lo sport e il benessere. Vol. 2: Nutrizione applicata per lo sport e la salute ( capitoli 3, 5-7, 10, 13)

Argomenti del programma: La corretta alimentazione nella popolazione generale Macro- e micronutrienti (principi generali) Acqua I LARN Le linee guida per una corretta alimentazione I gruppi alimentari: sottogruppi e tipologie di alimenti, nutrienti caratteristici e consigli per il consumo Porzioni standard e suddivisione giornaliera dei pasti La Dieta Mediterranea: definizione e caratteristiche salutistiche; le fonti alimentari dei composti…

Argomenti del programma: Introduzione . La evoluzione degli studi epidemiologici sulla relazione tra dieta e patologie cronico-degenerative. Metodi di ricerca - Tecniche di rilevamento dei consumi alimentari nella popolazione: food-frequency questionnaires , food intake, diary, 7-day recall, 1-day recall, metodi fotografici e strumenti digitali.

Argomenti del programma: Principi di bromatologia degli alimenti con applicazioni pratiche dei LARN V edizione Raccolta dell'anamnesi alimentari ed il calcolo delle ingesta con utilizzo di fogli di Microsoft Excel Sorveglianza nutrizionale, definizione e strategie - Età pediatrica: curve di crescita staturo-ponderali, consumi ed abitudini alimentari. Sorveglianza nutrizionale in Italia: Okkio alla Salute ed HBSC.

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• Di Giulio A, Lorenzini A, Malaguti M. Alimentazione per lo sport e il benessere. Vol. 2: Nutrizione applicata per lo sport e la salute ( capitoli 3, 5-7, 10, 13)

Argomenti del programma: La corretta alimentazione nella popolazione generale Macro- e micronutrienti (principi generali) Acqua I LARN Le linee guida per una corretta alimentazione I gruppi alimentari: sottogruppi e tipologie di alimenti, nutrienti caratteristici e consigli per il consumo Porzioni standard e suddivisione giornaliera dei pasti La Dieta Mediterranea: definizione e caratteristiche salutistiche; le fonti alimentari dei composti…

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• Di Giulio A, Lorenzini A, Malaguti M. Alimentazione per lo sport e il benessere. Vol. 2: Nutrizione applicata per lo sport e la salute ( capitoli 3, 5-7, 10, 13)

Argomenti del programma: La corretta alimentazione nella popolazione generale Macro- e micronutrienti (principi generali) Acqua I LARN Le linee guida per una corretta alimentazione I gruppi alimentari: sottogruppi e tipologie di alimenti, nutrienti caratteristici e consigli per il consumo Porzioni standard e suddivisione giornaliera dei pasti La Dieta Mediterranea: definizione e caratteristiche salutistiche; le fonti alimentari dei composti…