Biochimica – Cagliari

Università degli Studi di Cagliari · Ingegneria e Architettura · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Antonella Fais Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Chimica e dei Processi Biotecnologici – sede di Cagliari · Laurea magistrale (LM-22) · esame facoltativo · 6 CFU

Cagliari · Ingegneria e Architettura · 6 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Chimica e dei Processi Biotecnologici – sede di Cagliari · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Testi di riferimento

Nelson – I principi di Biochimica di Lehninger Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Abali – Le basi della biochimica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Jeremy – Lubert Stryer Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Contenuti • Amminoacidi. Struttura e stereochimica. Classificazione. Proprietà acido-base degli amminoacidi: curva di titolazione, pKa, punto isoelettrico. • Peptidi e proteine: Caratteristiche del legame peptidico. Organizzazione strutturale delle proteine: secondaria, terziaria e quaternaria. Le proteine fibrose e globulari. • Le emoproteine: mioglobina, emoglobina e loro legame con l’ossigeno.

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Prof. Alessandra Olianas Canale unico

Corso di laurea: Chimica – sede di Cagliari · Laurea triennale (L-27) · 3º anno · 2º semestre · Curriculum: Chimica · 6 CFU

Cagliari · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica – sede di Cagliari · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Testi di base

Nelson – I Principi di Biochimica di Lehninger Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Berg, Tymoczco, Stryer. Biochimica. Zanichelli Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Voet – Fondamenti di Biochimica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Concetti introduttivi: Lle principali classi di molecole biologiche; metabolismo energetico e ATP; richiami sulle proprietà dell’acqua (legami idrogeno, interazioni dell'acqua con soluti polari, apolari e anfipatici); richiami sugli equilibri acido-base e i sistemi tampone.

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