Operazioni Unitarie e Applicazioni (C.I) – prof. Alessandra Bendini, Giuseppina Paola Parpinello, Urszula Tylewicz

Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

Operazioni Unitarie e Applicazioni (C.I) 9 CFU

ABProf. Alessandra Bendini, Prof. Giuseppina Paola Parpinello, Prof. Urszula Tylewicz Canale unico

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Per consultazione/approfondimento di alcuni aspetti del programma

Pompei – Operazioni Unitarie della Tecnologia AlimentareVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Singh – Principi di tecnologia alimentareVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Fellows – Food processing TechnologyVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Rodolfo Paoletti – Additivi alimentari nell’Unione EuropeaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale delle lezioni fornito dal docente in formato elettronico (piattaforma Virtual Learning Environment).

Argomenti del programma: L’insegnamento è articolato in modo da presentare allo studente aspetti teorici ed approfondimenti dalla letteratura scientifica (con svolgimento di esercitazioni a gruppi) relativi ad alcuni argomenti e casi studio selezionati. Presentazione del docente, illustrazione delle finalità dell'insegnamento e dei temi affrontati, del calendario delle lezioni, del materiale didattico, delle modalità di svolgimento…

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Testi d'esame di Operazioni Unitarie e Applicazioni (C.I) del prof. Alessandra Bendini, Giuseppina Paola Parpinello, Urszula Tylewicz, canale unico, corso di laurea in Tecnologie alimentari – sede di Cesena (Laurea triennale (L-26)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2º anno · 1º semestre · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Pompei – Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare; Singh – Principi di tecnologia alimentare; Fellows – Food processing Technology; Rodolfo Paoletti – Additivi alimentari nell’Unione Europea.

Altre materie del prof. Bendini, Parpinello, Tylewicz

Analisi Chimiche e Sensoriali dei Prodotti Alimentari · Tecnologie alimentari – sede di Cesena · 3º anno · 2º semestre · 9 CFU
Analisi Chimiche, Fisiche e Sensoriali dei Prodotti Enologici · Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Operazioni Unitarie · Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Enologia · Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · 3º anno · 1º semestre · 11 CFU
Tecnologie e Qualità di Prodotti Alimentari Vegetali · Biotecnologie agrarie vegetali – sede di Imola · esame facoltativo · 4 CFU
Tecnologie dei Cereali e Derivati · Tecnologie alimentari – sede di Cesena · esame facoltativo · 4 CFU

Vedi anche: Prof. Alessandra Bendini · Prof. Giuseppina Paola Parpinello · Prof. Urszula Tylewicz · Operazioni Unitarie e Applicazioni (C.I) a Bologna (tutti i canali)