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Scienza dell'Alimentazione – prof. Francesca Danesi

Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 2º anno · annuale · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Scienza dell'Alimentazione 6 CFU

FDProf. Francesca Danesi Canale unico

Letture consigliate e di approfondimento

Leuzzi – Biochimica della NutrizioneVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Mariani Costantini – Alimentazione e Nutrizione UmanaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Modulo 1 : 1. L'alimentazione corretta Definizione di scienza dell'alimentazione Definizione di alimenti e nutrienti Classificazione dei nutrienti Nutrienti essenziali Classificazione nutrizionale degli alimenti Definizione di dieta Principi fondamentali di una dieta equilibrata Dieta mediterranea come modello Relazione tra alimentazione, benessere e rischio di malattia 2.

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Testi d'esame di Scienza dell'Alimentazione del prof. Francesca Danesi, canale unico, corso di laurea in Tecnologie alimentari – sede di Cesena (Laurea triennale (L-26)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2º anno · annuale · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Leuzzi – Biochimica della Nutrizione; Mariani Costantini – Alimentazione e Nutrizione Umana.

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Vedi anche: Prof. Francesca Danesi · Scienza dell'Alimentazione a Bologna (tutti i canali)