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Operazioni Unitarie e Applicazioni (C.I) – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Alessandra Bendini, Prof. Giuseppina Paola Parpinello, Prof. Urszula Tylewicz Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

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Per consultazione/approfondimento di alcuni aspetti del programma

Pompei – Operazioni Unitarie della Tecnologia AlimentareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Singh – Principi di tecnologia alimentareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Fellows – Food processing TechnologyCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Rodolfo Paoletti – Additivi alimentari nell’Unione EuropeaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale delle lezioni fornito dal docente in formato elettronico (piattaforma Virtual Learning Environment).

Argomenti del programma: L’insegnamento è articolato in modo da presentare allo studente aspetti teorici ed approfondimenti dalla letteratura scientifica (con svolgimento di esercitazioni a gruppi) relativi ad alcuni argomenti e casi studio selezionati. Presentazione del docente, illustrazione delle finalità dell'insegnamento e dei temi affrontati, del calendario delle lezioni, del materiale didattico, delle modalità di svolgimento…

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