Libri UniversitariCorso di laurea in Tecnologie Alimentari (L-26) – sede di Potenza
Università degli Studi della Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027
Il piano di studi in breve
| Anno | Insegnamenti | di cui a scelta | Libri indicati |
|---|---|---|---|
| 1º anno | 7 | 0 | 6 |
| 2º anno | 5 | 0 | 3 |
| 3º anno | 6 | 0 | 18 |
| Facoltativi e a scelta | 3 | 3 | 3 |
1º anno
- Chimica Generale ed Inorganica · 6 CFU · Prof. Pasqualina Liana Scognamiglio · 1 libro: Steven – • Petrucci
- Fisica · 6 CFU · Prof. Francesco Di Paola · 3 libri: Halliday – Fondamenti di Fisica; Philip – Fondamenti di Fisica; Guida allo studio e alla soluzione dei problemi,
- Matematica · 6 CFU · Prof. Sorin Dragomir · testi non ancora pubblicati
- C.I. Produzioni Primarie · 12 CFU · Prof. Mariana Amato · 2 libri: Agronomia Ceccon – Cereali e colture industriali; Produzioni Animali- – ADALBERTO FALASCHINI
- Chimica Organica · 6 CFU · Prof. Mauro De Nisco · testi non ancora pubblicati
- Economia e Politica Agroalimentare · 9 CFU · Prof. Mauro Viccaro · testi non ancora pubblicati
- Genetica · 6 CFU · Prof. Giuseppina Logozzo · testi non ancora pubblicati
2º anno
- Biochimica Generale e Principi di Biochimica della Nutrizione · 9 CFU · Prof. Rocco Rossano · 1 libro: Nelson – I Principi di Biochimica di Lehninger
- Microbiologia Generale · 6 CFU · Prof. Annamaria Ricciardi · 2 libri: Biavati – Microbiologia generale ed agraria; Madigan – ISBN 978-88-408-1375-2
- Economia e Politica Agroalimentare · 9 CFU · Prof. Mauro Viccaro · testi non ancora pubblicati
- C.I. Analisi degli Alimenti · 12 CFU · Prof. Nicola Condelli · testi non ancora pubblicati
- C.I. Ingegneria per le Produzioni Alimentari · 12 CFU · Prof. Giovanni Carlo Di Renzo · testi non ancora pubblicati
3º anno
- C.I. Igiene degli Alimenti · 6 CFU · Prof. Teresa Zotta · testi non ancora pubblicati
- Legislazione Alimentare · 6 CFU · Prof. Gerardo Salvatore · 1 libro: Costato – Compendio di Diritto Alimentare
- Fisiologia della Nutrizione · 6 CFU · Prof. Dario Vista · testi non ancora pubblicati
- C.I. Tecnologie Alimentari I · 12 CFU · Prof. Nicola Condelli, Prof. Attilio Matera · testi non ancora pubblicati
- Microbiologia degli Alimenti · 12 CFU · Prof. Eugenio Parente · 3 libri: L. S. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani, (a; James – Microbiologia degli alimenti; Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013
- Tecnologie Alimentari 2 e Principi di Packaging · 12 CFU · Prof. Fernanda Galgano · 14 libri: Lee – Food Packaging science and Technology; Del – Packaging for food preservation; Di Giovacchino – Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio…
Esami facoltativi e a scelta
- Macchine e Impianti per la Gestione Sostenibile ed Eccedenze delle Industrie Agro-Alimentari · 6 CFU · Prof. Francesco Genovese · testi non ancora pubblicati
- Metodi per il Controllo Microbiologico Negli Alimenti · 6 CFU · Prof. Angela Capece · 1 libro: Galli Volonterio – Microbiologia degli alimenti
- Viticoltura · 6 CFU · Prof. Vitale Nuzzo · 2 libri: di Viticoltura – Codice ISBN 978-88-506-5533-5; Boselli – Progressi in Viticoltura