Prof. Eugenio Parente

Università degli Studi della Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Eugenio Parente

James – Microbiologia degli alimenti – Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Cocolin L. S., Gobbetti M., Neviani E., (a – Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013 – Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Paparella – Visciano – Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
L. S. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani, (a – Microbiologia degli Alimenti (Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 3º anno · annuale · 12 CFU)
James – Microbiologia degli alimenti – Microbiologia degli Alimenti (Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 3º anno · annuale · 12 CFU)
Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013 – Microbiologia degli Alimenti (Tecnologie Alimentari – sede di Potenza, 3º anno · annuale · 12 CFU)

Materie del prof. Eugenio Parente

Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

James – Microbiologia degli alimenti Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cocolin L. S., Gobbetti M., Neviani E., (a Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013 Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Per approfondimenti si consiglia di consultare

Paparella – Visciano Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: P. 2023 Igiene nei processi alimentari. HoepliVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Verrà reso disponibile sulla piattaforma di e-learning materiale didattico a cura del docente, che include documenti e link a risorse esterne (database, software, documentazione EFSA, ECDC, CAC).

Argomenti del programma: Questo è un corso avanzato di sicurezza degli alimenti e ha lo scopo di fornire ai futuri tecnologi alimentari le capacità progettuali e gestionali per la formulazione di sistemi di prevenzione del rischio legato ai microrganismi dannosi degli alimenti, applicandole sia al miglioramento di processi esistenti che alla formulazione di nuovi prodotti e processi

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Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Microbiologia degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · annuale · 12 CFU

Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · 3º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

L. S. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani, (a Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

James – Microbiologia degli alimenti Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013 Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Durante il corso verrà distribuito o reso disponibile sulle piattaforme di e-learning materiale didattico a cura del docente. Questo materiale è sufficiente per il superamento delle prove di esame solo se accoppiato alla frequenza alle…

Argomenti del programma: Questo è un corso di base di Microbiologia degli Alimenti e ha lo scopo di fornire ai futuri tecnologi alimentari le conoscenze e le capacità di base per la gestione della qualità microbiologica degli alimenti freschi, trasformati e fermentati e per individuare i trattamenti più idonei per preservarne qualità e sicurezza.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Eugenio Parente per Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti?

James – Microbiologia degli alimenti; Cocolin L. S., Gobbetti M., Neviani E., (a; Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013; Paparella – Visciano

Quali libri consiglia il prof. Eugenio Parente per Microbiologia degli Alimenti?

L. S. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani, (a; James – Microbiologia degli alimenti; Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013