Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013

Libro adottato a Basilicata, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013» è adottato per Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti dal prof. Eugenio Parente (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza – Basilicata); per Microbiologia degli Alimenti dal prof. Eugenio Parente (Tecnologie Alimentari – sede di Potenza – Basilicata).

Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013Cerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013 Manuale di microbiologia predittiva. Springer Verlag Italia

Chi lo adotta

Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti – Prof. Eugenio Parente (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
Microbiologia degli Alimenti – Prof. Eugenio Parente (canale unico)Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · annuale · 12 CFU

Programma e testi di ogni canale

Fondamenti dell'Analisi del Rischio degli Alimenti – Prof. Eugenio Parente Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

James – Microbiologia degli alimenti Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Cocolin L. S., Gobbetti M., Neviani E., (a Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Gardini F., Parente E. (a cura di) 2013questo libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Per approfondimenti si consiglia di consultare

Paparella – Visciano Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: P. 2023 Igiene nei processi alimentari. HoepliVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Verrà reso disponibile sulla piattaforma di e-learning materiale didattico a cura del docente, che include documenti e link a risorse esterne (database, software, documentazione EFSA, ECDC, CAC).

Argomenti del programma: Questo è un corso avanzato di sicurezza degli alimenti e ha lo scopo di fornire ai futuri tecnologi alimentari le capacità progettuali e gestionali per la formulazione di sistemi di prevenzione del rischio legato ai microrganismi dannosi degli alimenti, applicandole sia al miglioramento di processi esistenti che alla formulazione di nuovi prodotti e processi

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Microbiologia degli Alimenti – Prof. Eugenio Parente Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · annuale · 12 CFU

Basilicata · Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Tecnologie Alimentari – sede di Potenza · 3º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

L. S. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani, (a Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026