Prof. Vitale Nuzzo

Argomenti del programma: L’insegnamento vuole fornire adeguate conoscenze sull'evoluzione della viti-vinicoltura, sullo studio degli elementi morfo-anatomici della pianta, sulla vocazionalità ambientale alla coltivazione della vite, sull'influenza di stress multipli sui parametri qualitativi dell'uva e sulla produttività delle piante nonché sulla valutazione dell'efficienza del vigneto in un contesto di cambiamento climatico.

Argomenti del programma: Vite e Olivo sono due piante arboree di antica coltivazione nei paesi che si affacciano sul Mare Mediterraneo. Per entrambe le specie (Vite e Olivo) saranno specificamente trattati i seguenti contenuti: (i) Cenni di biologia e botanica della specie, centri di origine e diffusione della specie; (ii) Processi di domesticazione e diffusione delle varietà coltivate; (iii) Biodiversità: importanza, esplorazione,…

• Lo studio del libro di testo non è sufficiente a raggiungere gli obiettivi formativi del corso. Esso dovrà essere integrato con materiale fornito dal docente o reperito liberamente dallo studente sugli argomenti previsti dal programma del…
• Appunti delle lezioni fornite dal docente riportanti anche altre banche dati da consultare per la stesura dell'elaborato

Argomenti del programma: Concetti elementari delle principali caratteristiche ambientali, varietà locali e gastronomia (6h+ 4h di laboratorio su casi di studio): AMBIENTE MEDITERRANEO: Caratteristiche pedo-climatiche; Stagionalità delle produzioni agricole; Elementi di sostenibilità delle coltivazioni agricole in ambiente mediterraneo. NOMENCLATURA SCIENTIFICA e classificazione tecnica e commerciale delle specie e dei frutti.