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Erica Croce – Il Turismo Enogastronomico

Libro adottato a Basilicata, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Erica Croce – Il Turismo Enogastronomico» è adottato per Percorsi Enogastronomici dal prof. Vitale Nuzzo (Scienze Antropologiche e Geografiche per I Patrimoni Culturali e la Valorizzazione dei Territori (sage) – sede di Matera – Basilicata).

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Come lo indica il docente: Erica Croce, Giovanni Perri. Il Turismo Enogastronomico. Franco Angeli, 28,00 €

Titolo
Il turismo enogastronomico
Autori
Erica Croce
Editore
Franco Angeli, 2018
ISBN
9788891779090

Chi lo adotta

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Percorsi Enogastronomici – Prof. Vitale Nuzzo Canale unico

Corso di laurea: Scienze Antropologiche e Geografiche per I Patrimoni Culturali e la Valorizzazione dei Territori (sage) – sede di Matera · Laurea magistrale (LM-80) · esame facoltativo · 6 CFU / 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Basilicata · Dipartimento per l'Innovazione Umanistica, Scientifica e Sociale · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Antropologiche e Geografiche per I Patrimoni Culturali e la Valorizzazione dei Territori (sage) – sede di Matera · 2º anno · 2º semestre ›

Erica Croce – Il Turismo Enogastronomicoquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Lo studio del libro di testo non è sufficiente a raggiungere gli obiettivi formativi del corso. Esso dovrà essere integrato con materiale fornito dal docente o reperito liberamente dallo studente sugli argomenti previsti dal programma del…
  • Appunti delle lezioni fornite dal docente riportanti anche altre banche dati da consultare per la stesura dell'elaborato

Argomenti del programma: Concetti elementari delle principali caratteristiche ambientali, varietà locali e gastronomia (6h+ 4h di laboratorio su casi di studio): AMBIENTE MEDITERRANEO: Caratteristiche pedo-climatiche; Stagionalità delle produzioni agricole; Elementi di sostenibilità delle coltivazioni agricole in ambiente mediterraneo. NOMENCLATURA SCIENTIFICA e classificazione tecnica e commerciale delle specie e dei frutti.

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