Libri UniversitariDietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) (L/SNT3) – sede di Ferrara
Università degli Studi di Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027
1º anno
- Basi Biologiche dell'Organismo Umano e della Salute · 10 CFU · Prof. Rebecca Voltan · 4 libri: Anthony – Istologia Testo e Atlante; Martin – EdiSES -Elementi di Biologia Genetica; Tortora GJ., Nielsen MT., Principi di Anatomia Umana,…
- Lingua Inglese Livello B1 · 3 CFU · Prof. Alessandra Bortoluzzi · 1 libro: Murphy – English Grammar in Use
- Scienze di Base per la Nutrizione e la Salute · 9 CFU · Prof. Stefania Hanau · 8 libri: Daniel – Epidemiologia e management in sanità; Nicoletti – Processi cognitivi, teoria e applicazioni.Bologna; Stewart – L'analisi transazionale…
- Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione · 8 CFU · Prof. Annalisa Maietti · 5 libri: Ciaccio – Elementi di biochimica clinica e medicina di…; Cabras Martelli – Chimica degli alimenti; Cappelli Vannucchi – Chimica degli alimenti…
- Alimentazione e Nutrizione Umana I · 9 CFU · Prof. Domenico Sergi · 5 libri: Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…; Mariani – Tomassi G; Rivellese – Nutrizione umana…
- Microbiologia e Diagnostica di Base · 5 CFU · Prof. Daria Bortolotti · 1 libro: Antonozzi-Gulletta (2013), Medicina di Laboratorio, Piccin, Padova, Italia
- Processi Fisiologici e Patologici Dell’Organismo Umano · 7 CFU · Prof. Carlo Veronesi · 3 libri: Nutrizione Umana di Rivellese, Annuzzi, Bozzetto, Costabile, Vitale.; Fisiologia – Stanfield; Pontieri – Patologia e Fisiopatologia generale per Corsi di…
2º anno
- Diagnostica e Farmacologia · 6 CFU · Prof. Anna Lisa Giuliani · 3 libri: Antonozzi-Gulletta (2013), Medicina di Laboratorio, Piccin, Padova, Italia; Lindhe – Parodontologia clinica e implantologia orale; Scully – Paes de Almeida Oslei
- Nutrizione Clinica I · 6 CFU · Prof. Giacomo Pietro Ismaele Caio · 2 libri: Manuale di Gastroenterologia per Dietisti. Edizione 2025-28, UNIGASTRO; Riccardi – Manuale di Nutrizione Applicata
- Patologie Materno Infantili · 7 CFU · Prof. Savino Spadaro · 4 libri: Catassi – Manuale Sigenp di nutrizione pediatrica; D'Amico – Fisiopatologia; Beghelli – Educazione terapeutica…
- Alimentazione e Nutrizione Umana II · 6 CFU · Prof. Stefano Volpato · 5 libri: Mariani – Alimentazione e nutrizione umana; Fidanza – Alimentazione e nutrizione umana; Bedogni Cecchetto – Manuale ANDID di valutazione dello stato nutrizionale…
- Nutrizione Clinica II · 6 CFU · Prof. Maria Chiara Zatelli · 6 libri: Bianco – Oncologia clinica; Giudetti – Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e…; Riccardi – Manuale di Nutrizione Applicata…
- Organizzazione dei Servizi di Ristorazione Collettiva · 6 CFU · Prof. Angelina Passaro · 5 libri: Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…; Tabelle di composizione degli alimenti, ultima; Linee guida per una sana alimentazione, ultima…
3º anno
- Psicologia, Psichiatria e Disturbi del Comportamento Alimentare · 8 CFU · Prof. Chiara Ruzza · 6 libri: Nicoletti – Processi cognitivi, teoria e applicazioni.Bologna; Stewart – L'analisi transazionale; Lenzi – Guida allo studio dell'Endocrinologia…
- Discussione della Dissertazione · 2 CFU · testi non ancora pubblicati
- Inglese II Livello · 3 CFU · Prof. Alessandra Bortoluzzi · 1 libro: Murphy – English Grammar in Use
- Scienze del Management Sanitario · 8 CFU · Prof. Emidia Vagnoni · 5 libri: Organizzazione Aziendale – Principi e metodi per l'adeguatezza dell'assetto organizzativo…; Chiaromonte – Elementi di diritto del lavoro; Manzoli – Epidemiologia e management in sanità…
Esami facoltativi e a scelta
- Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica · 2 CFU · Prof. Rosangela Caruso · 2 libri: Psicologia Sociale dell'Alimentazione; Marletta – CREA Centro Alimenti e Nutrizione
- Controllo Neuroendocrino dell'Appetito · 2 CFU · Prof. Maria Rosaria Ambrosio · 2 libri: Faglia – Core Curriculum; Monaco – Endocrinologia per i corsi di laurea delle…
- Micronutrienti: Dieta e Stato di Salute · 2 CFU · Prof. Maria Rosaria Ambrosio · testi non ancora pubblicati
- Ricerca in Nutrizione: Dalla Cellula All'Uomo · 2 CFU · Prof. Domenico Sergi · testi non ancora pubblicati
- Vitamine e Antiossidanti della Dieta · 2 CFU · Prof. Maria Sanz Molina Juana · 3 libri: Arienti – Le basi molecolari della nutrizione; Pignati – Biochimica della nutrizione; Valgimigli Pratt – Antioxidants in Chemistry and Biology