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Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica – prof. Rosangela Caruso

Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Università degli Studi di Ferrara · esame facoltativo · 2 CFU · canale unico

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Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica 2 CFU

RCProf. Rosangela Caruso Canale unico

CATELLANI-CARFORA

Psicologia Sociale dell'AlimentazioneIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Marletta – CREA Centro Alimenti e NutrizioneIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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  • Materiale utilizzato e fornito in aula dai docenti.

Argomenti del programma: Aspetti psicologici della ristorazione scolastica: scelta degli alimenti, preparazione e consumo dei pasti. Il Sé e il Cibo: la componente biologica nelle sue dimensioni psicosensoriali. Il Sé, il corpo, l'alimentazione. Aspetti nutrizionali della ristorazione scolastica: Fabbisogni nutrizionali, rispetto degli stessi e ruolo dei micro e macro nutrienti in età scolare; importanza delle caratteristiche organolettiche…

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Testi d'esame di Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica del prof. Rosangela Caruso, canale unico, corso di laurea in Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara (Laurea triennale (L/SNT3)), Università degli Studi di Ferrara, esame facoltativo · 2 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Psicologia Sociale dell'Alimentazione; Marletta – CREA Centro Alimenti e Nutrizione.

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Vedi anche: Prof. Rosangela Caruso · Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica a Ferrara (tutti i canali)