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Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica – Ferrara

Università degli Studi di Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Rosangela Caruso Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · esame facoltativo · 2 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · 2 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · 2º anno · 1º semestre ›

CATELLANI-CARFORA

Psicologia Sociale dell'AlimentazioneCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Marletta – CREA Centro Alimenti e NutrizioneCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale utilizzato e fornito in aula dai docenti.

Argomenti del programma: Aspetti psicologici della ristorazione scolastica: scelta degli alimenti, preparazione e consumo dei pasti. Il Sé e il Cibo: la componente biologica nelle sue dimensioni psicosensoriali. Il Sé, il corpo, l'alimentazione. Aspetti nutrizionali della ristorazione scolastica: Fabbisogni nutrizionali, rispetto degli stessi e ruolo dei micro e macro nutrienti in età scolare; importanza delle caratteristiche organolettiche…

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