Marletta – CREA Centro Alimenti e Nutrizione

Name: Marletta – CREA Centro Alimenti e Nutrizione
Author: Marletta

Libro adottato a Ferrara, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Marletta – CREA Centro Alimenti e Nutrizione» è adottato per Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica dal prof. Rosangela Caruso (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara – Ferrara).

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Come lo indica il docente: CREA Centro Alimenti e Nutrizione (2019), Tabelle di composizione degli alimenti, Aggiornamento 2019 - Website a cura di L. Marletta e E. Camilli

Chi lo adotta

Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica – Prof. Rosangela Caruso (canale unico)Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · esame facoltativo · 2 CFU

Programma e testi di ogni canale

Aspetti Nutrizionali e Psicologici della Ristorazione Scolastica – Prof. Rosangela Caruso Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · esame facoltativo · 2 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · 2 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

CATELLANI-CARFORA

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale utilizzato e fornito in aula dai docenti.

Argomenti del programma: Aspetti psicologici della ristorazione scolastica: scelta degli alimenti, preparazione e consumo dei pasti. Il Sé e il Cibo: la componente biologica nelle sue dimensioni psicosensoriali. Il Sé, il corpo, l'alimentazione. Aspetti nutrizionali della ristorazione scolastica: Fabbisogni nutrizionali, rispetto degli stessi e ruolo dei micro e macro nutrienti in età scolare; importanza delle caratteristiche organolettiche…

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Psicologia Sociale dell'Alimentazione