Prof. Annalisa Maietti

Università degli Studi di Ferrara · Dipartimento di Scienze chimiche, farmaceutiche ed agrarie · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Annalisa Maietti

PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego,Autori: F. EVANGELISTI, – Alimenti e Biochimica della Nutrizione (Farmacia – sede di Ferrara, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Nutrizione e dietologia – Alimenti e Biochimica della Nutrizione (Farmacia – sede di Ferrara, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Biochimica della nutrizione, Leuzzi et al., Ed. Zanichelli – Alimenti e Biochimica della Nutrizione (Farmacia – sede di Ferrara, 3º anno · 1º semestre · 12 CFU)
Ciaccio – Elementi di biochimica clinica e medicina di… – Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 8 CFU)
Cabras Martelli – Chimica degli alimenti – Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 8 CFU)
Cappelli Vannucchi – Chimica degli alimenti – Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 8 CFU)
De Cini – Principi di Metodologia Biochimica – Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 8 CFU)
Stoppini Bellotti – Biochimica applicata – Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Annalisa Maietti

Tracciabilita' del Prodotto Agroalimentare e Sua Tutela Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Agrarie per la Filiera Agro-alimentare – sede di Ferrara · Laurea magistrale (LM-7) · esame facoltativo · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze chimiche, farmaceutiche ed agrarie · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso è suddiviso in tre parti. Dopo una breve introduzione dove verranno presentati gli aspetti generali del corso e il concetto di frode, verrà esaminata la normativa europea e nazionale per la corretta etichettatura dei prodotti alimentari. La seconda parte del corso è rivolta ai requisiti per la qualità e la certificazione di qualità in relazione agli aspetti culturali ed ambientali.

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Alimenti e Biochimica della Nutrizione Canale unico

Corso di laurea: Farmacia – sede di Ferrara · Ciclo unico (LM-13) · 3º anno · 1º semestre · 12 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze della vita e biotecnologie · 12 CFU · apri nel catalogo · Farmacia – sede di Ferrara · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego,Autori: F. EVANGELISTI,Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Nutrizione e dietologia Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Argomenti specifici possono essere approfonditi sui seguenti testi

Biochimica della nutrizione, Leuzzi et al., Ed. Zanichelli Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico e schemi forniti dai docenti.

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 122156 - PRODOTTI PER REGIMI ALIMENTARI SPECIALI, INTEGRATORI E NUTRACEUTICA ------------------------------------------------------------ Il corso prevede 48 ore, di cui 40 di didattica frontale ed 8 erogati in modalità asincrona, in cui saranno sviluppati i seguenti argomenti: QUADRO NORMATIVO: legislazione relativa a alimento, prodotti dietetici,…

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Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · 8 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 7 testi · da studiare tutti

Libro di testo consigliato

Ciaccio – Elementi di biochimica clinica e medicina di…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cabras Martelli – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cappelli Vannucchi – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Per approfondimenti, consultare i seguenti testi

De Cini – Principi di Metodologia Biochimica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Stoppini Bellotti – Biochimica applicata Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cabras Martelli – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cappelli Vannucchi – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico, diapositive e dispense aggiornate fornite dal docente.

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 015423/2 - BIOCHIMICA CLINICA E BIOLOGIA MOLECOLARE CLINICA ------------------------------------------------------------ • Introduzione alla biochimica clinica: Definizione e classificazione dei biomarcatori, variabilità analitica e biologica.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Annalisa Maietti per Alimenti e Biochimica della Nutrizione?

PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego,Autori: F. EVANGELISTI,; Nutrizione e dietologia; Biochimica della nutrizione, Leuzzi et al., Ed. Zanichelli

Quali libri consiglia il prof. Annalisa Maietti per Scienze e Tecnologie degli Alimenti per la Nutrizione?

Ciaccio – Elementi di biochimica clinica e medicina di…; Cabras Martelli – Chimica degli alimenti; Cappelli Vannucchi – Chimica degli alimenti; De Cini – Principi di Metodologia Biochimica; Stoppini Bellotti – Biochimica applicata; Cabras Martelli – Chimica degli alimenti; Cappelli Vannucchi – Chimica degli alimenti