Libri UniversitariApri il catalogo

Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…

Libro adottato a Ferrara, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…» è adottato per Organizzazione dei Servizi di Ristorazione Collettiva dal prof. Angelina Passaro (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara – Ferrara).

Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…Cerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: SINU. LARN - Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana, V Revisione, 2024

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Organizzazione dei Servizi di Ristorazione Collettiva – Prof. Angelina Passaro Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · 6 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · 2º anno · 2º semestre ›

Sinu Larn – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…questo libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Tabelle di composizione degli alimenti, ultimaCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Linee guida per una sana alimentazione, ultimaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Riccardi – Manuale di nutrizione applicataCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Riccardi – Manuale di Nutrizione applicataCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Livelli di assunzione e giornalieri raccomandati di…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 52657 - NUTRIZIONE DI COLLETTIVITA' ------------------------------------------------------------ Fondamenti, evoluzione e tipologie della ristorazione collettiva. Organizzazione del servizio, sicurezza alimentare, HACCP, tracciabilità e controllo di tempi e temperature. Sistemi produttivi e distributivi, attrezzature, layout e tecniche di cottura.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Si studia insieme a