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Prof. Domenico Sergi

Università degli Studi di Ferrara · Dipartimento di Medicina Traslazionale e per la Romagna · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Domenico Sergi

Materie del prof. Domenico Sergi

Nutrition And Nutraceuticals in Metabolic Diseases: Molecular And Translational Aspects Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie per la Medicina Traslazionale – sede di Ferrara · Laurea magistrale (LM-9) · esame facoltativo · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Medicina Traslazionale e per la Romagna · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso verterà sui seguenti argomenti: • Basi molecolari della regolazione omeostatica del peso corporeo e substrati metabolici; • Vie di trasduzione del segnale che regolano gli effetti metabolici di insulina, glucagone, leptina e adiponectina; • Basi molecolari delle malattie metaboliche; • Meccanismi molecolari alla base degli effetti della dieta occidentale sulle malattie metaboliche, con particolare…

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Principi di Nutrizione Umana e Culinaria per la Salute Cardiometabolica Canale unico

Corso di laurea: Medicina e Chirurgia – sede di Ferrara · Ciclo unico (LM-41) · esame facoltativo · 2 CFU

Ferrara · Dipartimento di Medicina Traslazionale e per la Romagna · 2 CFU · apri nel catalogo · Medicina e Chirurgia – sede di Ferrara · 2º anno · 2º semestre ›

Testi di riferimento

Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Testi di consultazione

Cibo senza veli di Giovanni Zuliani, Marco Zuin.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Medicina culinaria di Michele Rubbini, Chiara Manzi. ZanichelliCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - Aspetti nutrizionali, biochimici, funzioni fisiologiche e fabbisogno dei macronutrienti - Digestione, assorbimento e trasporto dei nutrienti - Fibra alimentare: definizione, classificazione, ruolo fisiologico e effetto sulla flora batterica intestinale - Comunicazione tra tessuti periferici e sistema nervoso centrale nella regolazione del bilancio energetico - Regolazione ormonale del metabolismo di carboidrati,…

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Ricerca in Nutrizione: Dalla Cellula All'Uomo Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · esame facoltativo · 2 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · 2 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti delle lezioni e materiale didattico fornito direttamente dal docente, inclusi articoli scientifici in lingua inglese.

Argomenti del programma: Il Corso sarà suddiviso in due parti, la prima verterà sui seguenti argomenti: Modelli cellulari per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla salute umana, con particolare attenzione alla salute metabolica. Aspetti teorico/pratici per garantire la rilevanza fisiologica di esperimenti condotti su modelli cellulari.

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Alimentazione e Nutrizione Umana I Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · Laurea triennale (L/SNT3) · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze mediche · 9 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · 1º anno · 2º semestre ›

Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Mariani – Tomassi GCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Rivellese – Nutrizione umanaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Giacco – Tabelle di composizione degli alimentiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Manuale di Nutrizione Applicata VI Edizione (2025), IDELSONCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 008719/1 - NUTRIZIONE UMANA ------------------------------------------------------------ • BIOENERGETICA: Misura e fabbisogni; dispendio energetico, metabolismo basale. Valutazione del dispendio energetico: calorimetria diretta, indiretta e metodi non calorimetrici. Fattori che influenzano il dispendio energetico.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Domenico Sergi per Principi di Nutrizione Umana e Culinaria per la Salute Cardiometabolica?

Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…; Cibo senza veli di Giovanni Zuliani, Marco Zuin.; Medicina culinaria di Michele Rubbini, Chiara Manzi. Zanichelli

Quali libri consiglia il prof. Domenico Sergi per Alimentazione e Nutrizione Umana I?

Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…; Mariani – Tomassi G; Rivellese – Nutrizione umana; Giacco – Tabelle di composizione degli alimenti; Manuale di Nutrizione Applicata VI Edizione (2025), IDELSON