Principi di Nutrizione Umana e Culinaria per la Salute Cardiometabolica – prof. Domenico Sergi

Medicina e Chirurgia – sede di Ferrara · Università degli Studi di Ferrara · esame facoltativo · 2 CFU · canale unico

Libri del canale

Principi di Nutrizione Umana e Culinaria per la Salute Cardiometabolica 2 CFU

DSProf. Domenico Sergi Canale unico

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Testi di riferimento

Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Testi di consultazione

Cibo senza veli di Giovanni Zuliani, Marco Zuin.Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Medicina culinaria di Michele Rubbini, Chiara Manzi. ZanichelliVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - Aspetti nutrizionali, biochimici, funzioni fisiologiche e fabbisogno dei macronutrienti - Digestione, assorbimento e trasporto dei nutrienti - Fibra alimentare: definizione, classificazione, ruolo fisiologico e effetto sulla flora batterica intestinale - Comunicazione tra tessuti periferici e sistema nervoso centrale nella regolazione del bilancio energetico - Regolazione ormonale del metabolismo di carboidrati,…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Medicina e Chirurgia – sede di Ferrara, 2º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Principi di Nutrizione Umana e Culinaria per la Salute Cardiometabolica del prof. Domenico Sergi, canale unico, corso di laurea in Medicina e Chirurgia – sede di Ferrara (Ciclo unico (LM-41)), Università degli Studi di Ferrara, esame facoltativo · 2 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Scienza dell’alimentazione Principi e applicazioni in clinica,…; Cibo senza veli di Giovanni Zuliani, Marco Zuin.; Medicina culinaria di Michele Rubbini, Chiara Manzi. Zanichelli.

Altre materie del prof. Sergi

Alimentazione e Nutrizione Umana I · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Ferrara · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU

Vedi anche: Prof. Domenico Sergi · Principi di Nutrizione Umana e Culinaria per la Salute Cardiometabolica a Ferrara (tutti i canali)