Libri UniversitariC.I. Qualità e Salubrità degli Alimenti – prof. Giuseppe Natrella, Giuseppe Celano
Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
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C.I. Qualità e Salubrità degli Alimenti 6 CFU
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Testi d'esame di C.I. Qualità e Salubrità degli Alimenti del prof. Giuseppe Natrella, Giuseppe Celano, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cabras – Analisi dei prodotti alimentari; Moret – Il campione per l’analisi chimica; Cappelli – Principi di chimica degli alimenti; Jay – Microbiologia degli alimenti; Paparella – Igiene nei processi alimentari; Madigan – Biologia dei Microrganismi; Microorganisms in Foods 6; De Felip – Recenti sviluppi di Igiene e Microbiologia degli…; Farris – Microbiologia dei prodotti alimentari.
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