Biotecnologie Agro-Alimentari e Industriali (L-2)

Sapienza Università di Roma · Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027

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1º anno

1º semestre

• Biologia Cellulare · 9 CFU · Prof. Giuseppe Lupo, Prof. Stefano Tacconi · testi non ancora pubblicati
• Calcolo e Biostatistica · 9 CFU · Prof. Graziano Crasta · testi non ancora pubblicati
• Fisica · 9 CFU · Prof. Enzo Pascale · 1 libro: Seway – Fondamenti di Fisica

2º semestre

• Botanica · 9 CFU · Prof. Giuseppina Falasca, Prof. Simone D'angeli · 1 libro: Botanica generale e Diversità Vegetale - Pasqua et
• Chimica Fisica · 6 CFU · Prof. Cesare Manetti · 3 libri: P.W. ATKINS J DE PAULA ELEMENTI DI CHIMICA; Silverstein – WEBSTER IDENTIFICAZIONE SPETTROSCOPICA DI COMPOSTI ORGANICI; CANTOR, SCHIMMEL - BIOPHYSICAL CHEMISTRY (Freeman Ed.)
• Chimica Generale e Inorganica · 9 CFU · Prof. Antonella Cartoni, Prof. Stefano Stranges · testi non ancora pubblicati
• Ecologia · 6 CFU · Prof. Valentina Mastrantonio · 1 libro: M. L. Cain, W. D. Bowman, S. D.

2º anno

1º semestre

• Chimica Organica · 6 CFU · Prof. Deborah Quaglio, Prof. Stefania Cesa · 2 libri: Coultate – La chimica degli alimenti; Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti - Conservazione,…
• Chimica degli Alimenti · 3 CFU · Prof. Deborah Quaglio, Prof. Stefania Cesa · 2 libri: Coultate – La chimica degli alimenti; Cappelli – Principi di Chimica degli alimenti - Conservazione,…
• Genetica · 9 CFU · Prof. Patrizio Dimitri · 4 libri: Goldberg, Genetica. Ed. Mac Graw-Hill (2022); Griffiths – Principi di analisi formale; Pierce, Genetica. Ed. Zanichelli (2016)…
• Microbiologia Generale · 6 CFU · Prof. Fiorentina Ascenzioni · 1 libro: Brock – Biologia dei microrganismi, sedicesima

2º semestre

• Biologia Molecolare · 6 CFU · Prof. Giovanna Serino, Prof. Stefano Cacchione · testi non ancora pubblicati
• Biotecnologie Ricombinanti · 6 CFU · Prof. Giovanna Serino, Prof. Stefano Cacchione · testi non ancora pubblicati
• Chimica Analitica · 6 CFU · Prof. Camilla Montesano · testi non ancora pubblicati
• Chimica Biologica · 9 CFU · Prof. Martino Luigi Di Salvo · 3 libri: Nelson-Cox I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER, Zanichelli; Voet-Voet-Pratt PRINCIPI DI BIOCHIMICA, Zanichelli; Berg-Tymoczko-Stryer BIOCHIMICA, Zanichelli
• GRUPPO TECNOLOGIE ALIMENTARI (esami a scelta)
• Microbiologia degli Alimenti Fermentati · 6 CFU · Prof. Carlo Giuseppe Rizzello · 3 libri: Microbiologia Alimentare Applicata, Cocolin-Gobbetti-Neviani, Casa Editrice Ambrosiana; Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati; Biologia dei microrganismi, Casa Editrice Ambrosiana, Dehò -
• Tecnologie di Trasformazione e Conservazione degli Alimenti · 6 CFU · testi non ancora pubblicati
• Tecnologie e Processi Alimentari · 6 CFU · Prof. Emanuele Zannini · testi non ancora pubblicati

3º anno

1º semestre

• Biotecnologie Vegetali · 6 CFU · Prof. Simone Ferrari · 1 libro: Biotecnologie e genomica delle piante
• Biotecnologie delle Fermentazioni · 9 CFU · Prof. Arianna Montanari, Prof. Cristina Mazzoni · 1 libro: Microbiologia Industriale, Matilde Manzoni. Casa Editrice Ambrosiana. ISBN
• Fisiologia e Biochimica Vegetale · 6 CFU · Prof. Simone Ferrari · 1 libro: Biotecnologie e genomica delle piante
• GRUPPO OPZIONALE BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI E AMBIENTALI (esami a scelta)
• Processi Biologici Industriali · 6 CFU · Prof. Marianna Villano · testi non ancora pubblicati
• REGOLAMENTAZIONE E BIOETICA NELLE BIOTECNOLOGIE (esami a scelta)
• Bioetica · 6 CFU · Prof. Fabrizio Rufo · 3 libri: Rufo – L'Etica in laboratorio; Corbellini – Bioetica per perplessi; Ficorilli – Nuovi territori per l'etica della ricerca scientifica
• Brevettazione e Legislazione Europea · 6 CFU · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Lingua Inglese · 4 CFU · Prof. Martino Luigi Di Salvo · testi non ancora pubblicati
• Patologia Vegetale · 9 CFU · Prof. Massimo Reverberi · testi non ancora pubblicati
• Tirocinio · 3 CFU · Prof. Massimo Reverberi · testi non ancora pubblicati
• GRUPPO OPZIONALE BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI E AMBIENTALI (esami a scelta)
• Agroecosistemi e Sostenibilita' · 3 CFU · Prof. Cesare Manetti, Prof. Daniele Porretta · testi non ancora pubblicati
• Basics Of Computational Genomics · 3 CFU · Prof. Livia Perfetto, Prof. Luigi Faino · testi non ancora pubblicati
• Chimica Ambientale e Sostenibilita' · 3 CFU · Prof. Cesare Manetti, Prof. Daniele Porretta · testi non ancora pubblicati
• Computational Genomics Applied To Plant Pathogenic Fungi · 3 CFU · Prof. Livia Perfetto, Prof. Luigi Faino · testi non ancora pubblicati
• Construction Of Biological Circuits Starting From Their Components · 3 CFU · Prof. Cristina Mazzoni · testi non ancora pubblicati
• Design Of Biological Systems Able To Perform New Biosynthetic Tasks · 3 CFU · Prof. Cristina Mazzoni · testi non ancora pubblicati
• Organismi Vegetali ed Animali per la Produzione di Sostanze Bioattive -Aspetti Applicativi e Citotossicologici · 6 CFU · Prof. Simone D'angeli · testi non ancora pubblicati

Esami facoltativi e a scelta

• Aspetti Applicativi e Valutazione Citotossicologica di Sostanze Bioattive · 3 CFU · Prof. Simone D'angeli, Prof. Stefano Tacconi · 1 libro: di Paul – Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali
• Computational Genomics · 6 CFU · Prof. Luigi Faino · testi non ancora pubblicati
• Organismi Vegetali per la Produzione di Sostanze Bioattive · 3 CFU · Prof. Simone D'angeli, Prof. Stefano Tacconi · 1 libro: di Paul – Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali
• Sistemi Agroalimentari Sostenibili · 6 CFU · Prof. Daniele Porretta · testi non ancora pubblicati