Prof. Cristina Mazzoni: i libri dei suoi insegnamenti

1. Quali microrganismi sono impiegati più frequentemente nei processi industriali di fermentazione?
2. Come si isolano e si migliorano i ceppi microbici utili alla produzione?
3. Quali differenze esistono tra processi batch, fed-batch e continui?
4. Come si descrive la cinetica di crescita di un microrganismo in un bioreattore?
5. Quali sono le principali caratteristiche di un bioreattore industriale?
6. Come si scelgono i terreni di coltura per una fermentazione industriale?
7. Che cosa si intende per metaboliti primari e metaboliti secondari?
8. In che modo si controlla la crescita microbica durante un processo fermentativo?
9. Quali metodi si usano per il recupero dei prodotti dalla coltura fermentativa?
10. Come si producono le proteine ricombinanti attraverso sistemi microbici?
11. Quali esempi di produzione industriale illustrano l'uso dei microrganismi?
12. Come si confrontano le prestazioni di un processo discontinuo con quelle di un processo continuo?
13. Quale ruolo svolgono parametri fisici come temperatura e pH nella fermentazione?
14. Come si valuta la resa di un processo fermentativo?
15. In che modo il metabolismo dei microrganismi condiziona la scelta del processo produttivo?
16. Quali sono le fasi principali di un processo di fermentazione industriale?
17. Come si interpreta un articolo scientifico di microbiologia industriale?
18. Quali aspetti della biotecnologia delle fermentazioni richiedono controlli di sicurezza?
19. Come si calcola il tempo di fermentazione necessario per raggiungere una produttività richiesta?
20. In che modo la biologia molecolare contribuisce al miglioramento dei ceppi industriali?

Domande di esercitazione costruite sul programma ufficiale, non fornite dal docente.