Prof. Arianna Montanari: i libri dei suoi insegnamenti

1. Quali microrganismi si impiegano nei processi di fermentazione industriale e per quali prodotti?
2. Che differenza esiste tra metabolismo primario e metabolismo secondario nei microrganismi industriali?
3. Come si misura la biomassa microbica durante una fermentazione in bioreattore?
4. Quali fasi caratterizzano la curva di crescita batterica in coltura discontinua?
5. Quali sono le principali fermentazioni lattica, alcolica, acetica e butirrica e i loro prodotti finali?
6. In che modo le vie glicolitiche e il ciclo di Krebs forniscono energia ai microrganismi?
7. Quali tecniche si usano per isolare e coltivare microrganismi di interesse industriale?
8. Come si utilizzano i batteri nel trattamento biologico delle acque reflue?
9. Quali sono i meccanismi di biorisanamento di un suolo contaminato da idrocarburi?
10. In che modo gli attinomiceti contribuiscono alla produzione di antibiotici?
11. Quali parametri controllano la sterilità di un processo fermentativo su scala industriale?
12. Che cosa sono i biofilm microbici e quale impatto hanno sugli impianti industriali?
13. Come si monitorano le comunità microbiche di un ecosistema con tecniche omiche?
14. Quali vantaggi offrono gli estremofili nei processi biotecnologici industriali?
15. Quali fattori influenzano la resa di una fermentazione alcolica?
16. In che modo la produzione di acido citrico sfrutta i microrganismi?
17. Quali differenze esistono tra colture batch, fed-batch e continue in bioreattore?
18. Quali criteri si adottano per valutare la biodegradabilità di un inquinante?
19. Come si impiegano i lieviti nelle biotecnologie alimentari e ambientali?
20. Quali sono le principali cause di contaminazione microbica nei processi industriali e come si prevengono?

Domande di esercitazione costruite sul programma ufficiale, non fornite dal docente.

1. Quali microrganismi sono impiegati più frequentemente nei processi industriali di fermentazione?
2. Come si isolano e si migliorano i ceppi microbici utili alla produzione?
3. Quali differenze esistono tra processi batch, fed-batch e continui?
4. Come si descrive la cinetica di crescita di un microrganismo in un bioreattore?
5. Quali sono le principali caratteristiche di un bioreattore industriale?
6. Come si scelgono i terreni di coltura per una fermentazione industriale?
7. Che cosa si intende per metaboliti primari e metaboliti secondari?
8. In che modo si controlla la crescita microbica durante un processo fermentativo?
9. Quali metodi si usano per il recupero dei prodotti dalla coltura fermentativa?
10. Come si producono le proteine ricombinanti attraverso sistemi microbici?
11. Quali esempi di produzione industriale illustrano l'uso dei microrganismi?
12. Come si confrontano le prestazioni di un processo discontinuo con quelle di un processo continuo?
13. Quale ruolo svolgono parametri fisici come temperatura e pH nella fermentazione?
14. Come si valuta la resa di un processo fermentativo?
15. In che modo il metabolismo dei microrganismi condiziona la scelta del processo produttivo?
16. Quali sono le fasi principali di un processo di fermentazione industriale?
17. Come si interpreta un articolo scientifico di microbiologia industriale?
18. Quali aspetti della biotecnologia delle fermentazioni richiedono controlli di sicurezza?
19. Come si calcola il tempo di fermentazione necessario per raggiungere una produttività richiesta?
20. In che modo la biologia molecolare contribuisce al miglioramento dei ceppi industriali?

Domande di esercitazione costruite sul programma ufficiale, non fornite dal docente.