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Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati

6.2 / 10
Difficoltà medio
1 facoltà
lo adottano, in 1 ateneo1 docente · 1 corso di laurea

Scheda libro

Titolo
Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati
Pagine
n.d.
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 3 settimane

Cosa si studia con questo libro Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati: di cosa parla

Microbiologia generale e agraria, di Biavati e Sorlini, è un manuale che descrive i microrganismi e le loro attività: caratteri dei batteri, dei lieviti e delle muffe, metabolismo, crescita e ruolo nei suoli, nelle piante e nei prodotti agroalimentari. L'attenzione va agli aspetti applicativi. Si rivolge a chi studia scienze agrarie, alimentari e biotecnologiche, in particolare nello studio dei processi fermentativi, dove la conoscenza dei microbi e delle loro condizioni di vita è il punto di partenza.

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Sapienza 1 facoltà · 1 esame

Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati a Sapienza: Microbiologia degli Alimenti Fermentati, prof. Rizzello

Facoltà: Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali

Microbiologia degli Alimenti Fermentati

Prof. CARLO GIUSEPPE RIZZELLO
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Pagina del docente: Carlo Giuseppe Rizzello
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Di cosa si tratta: Caratteristiche biochimiche dei batteri lattici aprono la materia, con metabolismo dei carboidrati e delle sostanze azotate. Seguono le filiere di yogurt, formaggi, prodotti lievitati e insaccati, i principi di probiotica e la microbiologia enologica, fino alla produzione di vino e birra. Il controllo dei microrganismi e la loro ecofisiologia negli alimenti completano il quadro.

Dettagli corso

Biotecnologie Agro-Alimentari e Industriali
Corso: L-2
CFU: 6Canale: Unico
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Tempo di studio e official info

Tempo consigliato per preparare l’esame: ≈ 3 settimane
Dati verificati il 19/09/2026

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Domande frequenti su Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati

Per quale esame serve Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati?

È indicato per Microbiologia degli Alimenti Fermentati a Sapienza, dal prof. Carlo Giuseppe Rizzello. A.a. 2026/2027.

Quali libri indica il prof. Carlo Giuseppe Rizzello per Microbiologia degli Alimenti Fermentati?

Per Microbiologia degli Alimenti Fermentati (Sapienza) il prof. Carlo Giuseppe Rizzello indica Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.

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Quanto tempo serve per studiare Microbiologia Generale ed Agraria, Casa Editrice Ambrosiana, Biavati?

≈ 3 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.

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Densità di lettura50%pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).

Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.

Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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