Corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Animali (LM-86) – sede di Legnaro

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · Laurea magistrale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Biostatistica Applicata · 8 CFU · Prof. Mauro Penasa · 3 libri: Conte – Elementi di statistica di base per le…; Barbara Pacini – Introduzione alla statistica; Miroslav Kaps – Biostatistics for Animal Science
• Costruzioni Zootecniche e Progettazione · 8 CFU · Prof. Andrea Pezzuolo · 1 libro: Chiumenti – Genio Rurale
• Meat Science And Technology · 8 CFU · Prof. Antonella Dalle Zotte · 3 libri: Warris – An introductory text; Lorenzo – More than beef, pork and chicken, processing,…; Aberle – Principles of meat science
• Qualita' di Prodotto e di Processo: Latte e Derivati · 8 CFU · Prof. Massimo De Marchi · 2 libri: Germano Mucchetti – Tecnologia casearia; Bozzetti – Manuale lattiero-caseario
• Obbligatori (esami a scelta)
• Applicazioni Informatiche per L’Azienda Zootecnica · 4 CFU · Prof. Cristina Sartori · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Non obbligatori (esami a scelta)
• Insects As Feed And Food · 8 CFU · Prof. Angela Trocino · 3 libri: Van – Insects as food and feed; Dossey – Insects as sustainable food ingredients, processing and…; Veldkamp – The basics of edible insects rearing
• Principi di Igiene e Sanita' degli Alimenti di Origine Animale · 8 CFU · Prof. Stefania Balzan · 2 libri: Colavita Giampaolo – Igiene e tecnologia degli alimenti; Giaccone – Principi di microbiologia degli alimenti
• Sustainable And Organic Livestock Farming Systems · 6 CFU · Prof. Enrico Sturaro · testi non ancora pubblicati
• Valutazione e Miglioramento del Benessere degli Animali in Allevamento · 6 CFU · Prof. Marco Birolo · testi non ancora pubblicati
• Obbligatori (esami a scelta)
• Acquacoltura e Qualita' dei Prodotti Ittici · 8 CFU · Prof. Francesco Bordignon · 3 libri: Stickney – Gatlin III; Cataudella – Acquacoltura responsabile; Saroglia – Tecniche di acquacoltura
• Genomica e Nutrigenomica Applicate Alle Produzioni Animali · 8 CFU · Prof. Sara Pegolo · 4 libri: Arienti – Le basi molecolari della nutrizione; Barcaccia – Genetica e genomica; Ira – Genomic selection in animals…

Annuale

• Obbligatori (esami a scelta)
• Lingua Inglese 2 · 4 CFU · Prof. Nicola Dal Ferro · testi non ancora pubblicati

2º anno

1º semestre

• Obbligatori (esami a scelta)
• Agronomia Ambientale · 8 CFU · Prof. Francesco Morari · 1 libro: Ceccon – Agronomia
• Estimo Rurale · 6 CFU · Prof. Daniel Vecchiato · 3 libri: Tempesta Tiziano – Appunti di estimo rurale; Michieli Maurizio – Trattato di estimo generale, immobiliare, agrario, forestale,…; Gallerani – Consigliato
• Livestock Biodiversity And Animal Food Safety · 8 CFU · Prof. Martino Cassandro · 2 libri: Oldenbroek – Genebanks and the management of farm animal…; Fao – The Second Report on the State of…
• Razionamento e Impatto Ambientale degli Allevamenti · 8 CFU · Prof. Stefano Schiavon · 3 libri: Crovetto – Allevamento animale e riflessi ambientali; Ronchi – Manuale di nutrizione dei ruminanti da latte; Sandrucci – Produzioni animali

Note sul piano di studi

• Nel piano 2026/2027 pubblicato dall'ateneo, gli insegnamenti obbligatori del 2º anno sono tutti nel 1º semestre.