Libri UniversitariLorenzo – More than beef, pork and chicken, processing,…
Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Lorenzo – More than beef, pork and chicken, processing,…» è adottato per Meat Science And Technology dal prof. Antonella Dalle Zotte (Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro – Padova).
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Come lo indica il docente: Lorenzo J.M., Munekata P.E.S., Barba F.J., Toldrà F., More than beef, pork and chicken: the production, processing, and quality traits of other sources of meat for human diet, 2019, 9783030054830. Note: Consigliato
- ISBN
- 9783030054830
Chi lo adotta
- Meat Science And Technology – Prof. Antonella Dalle Zotte (canale unico)Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU
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Meat Science And Technology – Prof. Antonella Dalle Zotte Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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